Estos rollitos de col son muy simples de hacer, súper sabrosos y bonitos de ver. Son una idea perfecta para quienes tienen poco tiempo: se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera para tener una comida o cena lista en cualquier momento. Para el relleno podéis dar rienda suelta a vuestra fantasía, utilizando lo que más os guste o lo que tengáis disponible en la nevera. Una cáscara crujiente que encierra un corazón suave y sabroso, ideal para conquistar a toda la familia. Venid conmigo que empezamos a cocinar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los rollitos de col
- 5 Hojas de col
- 200 g Puré de tomate
- 2 salchichas de cerdo
- 200 g mozzarella
Pasos para los rollitos de col
En una olla con agua hirviendo salada, blanquear durante 2 minutos las hojas de col; una vez transcurridos los 2 minutos, poner las hojas de col sobre un paño de cocina limpio. Ahora nos ocupamos de la salchicha: quitar la tripa y desmenuzar la salchicha en una sartén con un chorrito de aceite; dejar que se dore rápidamente. Quitamos la salchicha de la sartén y la reservamos.
En la sartén donde hemos cocinado la salchicha, poner un diente de ajo y, después de unos segundos, verter el puré de tomate, añadir una pizca de sal y dejar cocinar. Mientras tanto, preparamos nuestros rollitos: tomar las hojas de col y cortarlas por el centro para obtener dos piezas con una hoja.
Poner la salchicha y los cubos de mozzarella sobre la col y enrollar.
Una vez creados todos los rollitos, colocarlos dentro de la sartén con el puré de tomate.
Con una cuchara, tomar un poco del puré de tomate y extenderlo sobre los rollitos; agregar también los cubos de mozzarella sobrantes.
Cocinar con la tapa durante 15 minutos.
Os agradezco por haber cocinado conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me demostráis durante todos estos años.
Conservación
Los rollitos se conservan en la nevera.
