Rollitos súper suaves y sabrosos, para rellenar a tu gusto. Yo he utilizado jamón cocido y provola.
Realmente sencillos de realizar. Te conquistarán al primer bocado.
Empecemos a Pastichear…
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 550 g harina 00
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 70 ml aceite de semillas (O aceite de oliva virgen extra)
- 20 g sal
- 4 g Levadura seca (12 g de la fresca)
- 120 g jamón cocido
- 8 lonchas provola
Pasos
disolver la levadura en la leche templada
➡️en un bol, verter la harina, el huevo y el aceite
➡️comenzar a mezclar con un tenedor, poco a poco agregar la leche con la levadura y amasar
➡️cuando hayas terminado con la leche, añadir también la sal
➡️Volcar la masa sobre una superficie de trabajo y trabajarla durante unos minutos
➡️la masa debe ser suave pero bien compacta
➡️poner la masa obtenida en un bol enharinado
➡️dejar leudar durante al menos 5 horas (yo suelo amasar por la mañana y luego uso la masa por la noche)
una vez transcurrido este tiempo,
en una superficie ligeramente enharinada o directamente sobre papel de horno, extender la masa y formar un rectángulo
➡️youtilicé las manos, si te resulta más cómodo, usa el rodillo
➡️una vez creado el rectángulo, corté rectangulitos pequeños con un cortador de pizza o un cuchillo
➡️realicé 8 rectángulos
➡️en cada rectángulo puse una loncha de jamón y provola en el centro
enrollar bien apretado cada rectángulo
➡️cubrir con film transparente y dejar leudar por otros 30 minutos
➡️tras 30 minutos, untar con una yema de huevo y un poco de leche la superficie
➡️hornear a 180° durante 30 minutos en horno estático y
otros 5 minutos en horno ventilado
Espero que te haya gustado esta receta.
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