El Rollo de carne es un segundo plato de carne muy sabroso y delicioso. ¡Una delicia única que pone de acuerdo a todos! Hoy comparto con vosotros mi Receta del Rollo de carne. La Receta es sencilla y muy rápida, la masa es la clásica enriquecida con un delicioso relleno de espinacas y huevo.

Empecemos a Cocinar..

Cocina: Italiana

Ingredientes

Estas cantidades son para unas 3/4 personas. Salen unas 8 rodajas de rollo de carne.

300 g carne picada de ternera
c.s. sal
1 huevo
30 g miga de pan (o pan de molde en trocitos)
2 cucharadas pan rallado
1 cucharada queso rallado
2 cebollas rojas
200 g espinacas, cocidas, hervidas (Para el relleno)
2 huevos (Para el relleno)

Pasos

En un bol, colocar todos los ingredientes y mezclar bien. Una vez listo el compuesto, extenderlo sobre un papel de horno, tratando de darle una forma rectangular. Tomar las espinacas hervidas y saladas previamente y colocarlas sobre la base de carne. Colocar los huevos cocidos en el centro.

Ayudarse con el papel de horno para cerrar el rollo de carne, levantar el papel de horno de un lado y enrollar. Una vez enrollado, compactar bien, si es necesario añadir pan rallado en la superficie.
Tomar una sartén con bordes altos y poner un chorrito de aceite, cortar las cebollas y encender el fuego.
Después de unos minutos, colocar el rollo de carne sobre las cebollas, añadir medio vasito de agua al fondo y dejar cocinar el rollo de carne durante 30 minutos a fuego moderado.
El rollo de carne estofado está listo.