Facilísimo y deliciosísimo. El rollo de patatas con queso fundente es un placer tanto al prepararlo como al comerlo, y también es muy práctico porque se puede preparar con mucha antelación y cocinarlo en el momento.
Crujiente por fuera y muy tierno por dentro, hecho con pocos ingredientes: patatas, huevos, pan rallado y mozzarella para pizza. Estoy segura de que una vez lo pruebes, lo harás una y otra vez sin cansarte. Ven conmigo que empezamos a Guisar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Si nunca lo has probado, te recomiendo probar el pan rallado sin gluten o el pan rallado con cúrcuma (Lo encuentras en el supermercado) que aportan una mayor crujienteza a los empanizados.
- 600 g patatas
- 50 g Queso (Rallado)
- 50 g pan rallado (+ el necesario para la cobertura)
- 50 g mozzarella para pizza
- c.s. perejil
- c.s. sal
- 1 huevo
Pasos
Después de hervir y pelar las patatas las ponemos en un bol, aplastarlas con el prensa patatas o con un tenedor.
Agregar el queso rallado, el perejil, una pizca de sal, el huevo, el pan rallado y amasar bien. En este punto añadir también los trocitos de mozzarella.Esparcir sobre un papel de horno pan rallado y verter la mezcla obtenida, formar el rollo y cubrirlo con pan rallado.
Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 35 minutos en la parte central del horno.
Una vez cocido, dejar que se enfríe ligeramente y luego disfrutar del rollo fundente con inmensa satisfacción.
