Rosquillas Suaves de Limón: Suavidad Sin Huevos y Listas en Dos Minutos!
Si estáis buscando un dulce que sea sinónimo de ligereza, rapidez y frescura cítrica, estáis en el lugar adecuado. Hoy compartimos con vosotros la receta de nuestras Rosquillas Suaves de Limón, una verdadera joya de repostería casera: delicadas y muy suaves, son la manera más exquisita de consentirse en cualquier momento del día.
Estas pequeñas rosquillas son un himno al limón, con su fragancia vivaz que se desprende de la masa y llena la cocina de un perfume increíble.
Son la elección perfecta para un desayuno energizante y total comfort, o para una merienda vespertina que rompe la monotonía con un toque de brío.
Pero la verdadera revolución de esta receta reside en su extrema sencillez y en su composición: os bastará saber que para preparar la masa, no debéis dedicar más de dos minutos! Unid todos los ingredientes en un bol, mezclad y listo. No hay necesidad de batidoras eléctricas ni largas preparaciones.
Además, estas rosquillas están pensadas para todos, son sin huevos. Un detalle que las hace no solo más ligeras y digeribles, sino también ideales para quienes siguen una dieta vegana (si se utiliza leche vegetal) o para quienes tienen intolerancias. Su increíble suavidad no se ve afectada en absoluto por la falta de huevos, al contrario, resulta incluso más aireada y menos «pesada» al paladar. Una consistencia que se deshace en la boca y que permanecerá inalterada durante días, si se conservan en un recipiente hermético.
Si buscáis la combinación perfecta entre sabor, aroma y rapidez… ¡habéis encontrado vuestro dulce ideal! Venid conmigo, empecemos a cocinar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosquillas de limón
Si no tenéis el molde para rosquillas, podéis usar tranquilamente el de los muffins (los pequeños). Con estas cantidades salen unas 12 rosquillas.
He utilizado mitad de harina de espelta y mitad de harina de arroz, vosotros podéis usar harina de trigo si lo preferís.
- 125 g harina (Yo mitad harina de espelta y mitad harina de arroz)
- 70 g azúcar granulada
- 25 g aceite de semillas
- 125 ml agua
- 8 g Levadura para dulces
- 50 ml zumo de limón
Pasos para las rosquillas de limón
Tomar un bol, verter dentro la harina, el azúcar y la levadura para dulces,
añadir el aceite de semillas, el agua poco a poco, alternándola con el zumo de limón, hasta terminar todos los líquidos.
Amasar con una batidora manual durante unos minutos.
Hornear a 170 grados durante unos 20 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo
Una vez pasado este tiempo, dejar enfriar, quitar de los moldes y espolvorear con azúcar glas.
Espero que estas rosquillas rápidas os hayan gustado, hasta la próxima receta😘
Conservación
Las rosquillas se conservan a temperatura ambiente, cubiertas por una campana de cristal o dentro de un recipiente, por un máximo de tres días.
