Hoy comparto con vosotros estos deliciosos saquitos de café rellenos con mermelada o crema de avellanas. Sencillos, aromáticos y perfectos para cualquier ocasión.
Si hay una cosa a la que no sé renunciar, es al aroma del café que invade la cocina por la mañana. Así que pensé: ¿por qué no encerrar ese aroma en un dulce crujiente? Hoy he preparado estos deliciosos saquitos de café, una auténtica caricia para el paladar.
Lo bonito de esta receta es que podéis divertiros con el relleno, tal y como hice yo. Rellené algunos con mermelada y el toque crujiente de los piñones, y para los más golosos elegí crema de avellanas y avellanas troceadas.
Venid conmigo que empezamos a mancharnos las manos.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los saquitos de café rellenos
- 350 g harina 00
- 40 g café
- 2 huevos
- 100 g azúcar de caña integral (o granulado)
- 90 g aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para repostería
Pasos para los saquitos de café rellenos
En un bol, batir las huevos con el azúcar. Añadir el café, el aceite y, por último, la harina y la levadura. Trabajar los ingredientes hasta formar una masa. Si es necesario, añadid más harina; yo siempre me quedo un poco corto porque siempre hay tiempo de añadirla. La masa debe quedar tierna y no pegajosa.
Extender la masa obtenida sobre una superficie enharinada y, con un cortador o simplemente con un vaso, formar las galletas. Rellenar el centro con mermelada y piñones o, si lo preferís, con crema para untar y avellanas, o con lo que más os guste.
Tomar la parte derecha y llevarla al centro, luego la parte izquierda y llevarla también al centro de modo que quede como un abrazo. En el cierre, humedeced ligeramente con la punta de un dedo con un poco de agua para que la masa se adhiera mejor; esto ayuda a mantener la forma.
Hornear en horno estático a 180°C durante 15 minutos.
Espero que estas galletas os hayan gustado y que las probéis pronto. Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me mostráis durante todos estos años.
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Conservación
Puedes conservar tus saquitos de café en un recipiente hermético o bajo una campana de cristal durante aproximadamente 3-4 días. Si has utilizado mermelada, te recomiendo mantenerlos en un lugar fresco y seco para preservar su suavidad.
