Tarta Blanda de Cacao, Nata y Café.
¡Comparto con vosotros esta delicia que se prepara en solo 45 minutos! La hice para el cumpleaños de mi marido y el efecto fue: «WOW».
Para la base usé mi pastel de agua de cacao, una verdadera garantía siempre. Cociné el dulce en el molde inteligente—ese molde que, una vez volcado, tiene el hueco perfecto para recibir el relleno, haciendo el dulce muy escenográfico.
¡Pero no te preocupes! Si no tienes ese molde, puedes tranquilamente rellenar el pastel cortándolo a la mitad.
Lo hice más sabroso con una crema sencillísima realizada con nata y café. ¿Lo mejor? ¡Este pastel es sin huevos! Así que es perfecto también para quien sufre de intolerancias.
¡Empecemos a trastear en la cocina!
Buena receta, Giusi.
También te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta blanda con nata y café
- 250 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 250 ml agua (tibia)
- 50 ml aceite de semillas
- 100 g azúcar granulada
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 200 ml nata vegetal azucarada para montar (o 200 ml nata fresca + 50 g azúcar)
- 40 ml café
Herramientas para la Tarta blanda
- 1 Molde 28 cm
Pasos para la tarta blanda con nata y café
Dentro de un bol, mezcla los polvos: la harina, el azúcar, el cacao y la levadura.
Añade en hilo también el agua y el aceite, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Ya sea que estés utilizando el molde inteligente con hueco (el ideal para esta tarta) o un molde tradicional, recuerda enmantecar y enharinar bien los bordes y la base para facilitar la extracción.
Vierte la mezcla homogénea y cremosa obtenida dentro del molde, distribuyéndola de manera uniforme.Si quieres aumentar la golosidad: Inserta las gotas de chocolate negro sobre la superficie de la masa y presiónalas ligeramente hacia adentro.
Hornea a 180 grados en horno estático precalentado, colocando el molde en la parte central del horno.
Deja cocinar durante 30-35 minutos.
¡La cocción depende mucho del tamaño del molde! El mío, al ser grande, tardó poco en cocinarse.
Para mayor seguridad, después de 30 minutos, siempre haz la prueba del palillo.Una vez sacada del horno, deja enfriar completamente la tarta dentro del molde.
Solo cuando esté fría, voltéala delicadamente sobre un plato de servir o una tabla de cortar. (¡Si usaste el molde inteligente, el hueco para la crema estará listo de inmediato!)
Después de haberla mantenido en la nevera durante varias horas, monta la nata dentro de un bol.
Cuando la nata esté casi montada, añade poco a poco el café frío. Mezcla con la varilla hasta amalgamar completamente.
A pesar de que el molde ya disponga del hueco, yo preferí excavar ligeramente la tarta quitando un poco de masa (que luego consumí en el desayuno). De este modo, la crema resultará más abundante y espesa una vez cortada la tarta.Yo puse la crema en una sac à poche para crear unos montoncitos decorativos, pero tú puedes simplemente colocarla dentro del hueco con la ayuda de una cuchara, o (si utilizas un molde clásico) cortar la tarta a la mitad y rellenarla dentro.
Espolvorea generosamente con cacao amargo antes de servir.
¡La Tarta Blanda de Cacao, Nata y Café está lista para sorprender a tus invitados! Es el dulce perfecto para las ocasiones especiales.
¡Espero que esta receta te haya gustado tanto como le gustó a mi marido y a todos nosotros!
¡Nos vemos en la próxima delicia!
Un abrazo, Giusi.
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Conservación y consejos para la Tarta blanda
Mantener la nata, el recipiente y las varillas en la nevera durante 2-3 horas antes de utilizarlos. ¡Esto garantizará una nata montada bien firme y estable!
Si deseas un sabor a café más intenso, puedes preparar un almíbar de café con poco azúcar y mojar ligeramente la tarta (el hueco o la base, si la has cortado) antes de poner la crema encima.
Conserva la tarta en la nevera, cubierta con una campana para alimentos, hasta el momento de servirla.
Para disfrutarla al máximo y sentir todos los aromas de la crema y el café, recuerda sacar la tarta de la nevera 10-15 minutos antes de servirla.
