La tarta blanda con ricotta y mermelada se elabora con una masa quebrada tan suave que no te parecerá ni siquiera una tarta, ¡sino un pastel! Para hacer más sabroso el relleno he elegido la ricotta cremosa y la mermelada de fresas, una combinación que recuerda el sabor de un pastel suave y que conquista al primer bocado.
Esta tarta es también rápida de preparar y para la cual no son necesarios tiempos de reposo, porque la quebrada es sin mantequilla, y se trabaja inmediatamente. Un postre perfecto para cualquier momento.
Ahora ven conmigo que empezamos enseguida a trastear!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la tarta Blanda con ricotta y mermelada
- 480 g harina 00
- 100 g Azúcar granulada
- 16 g levadura en polvo para postres
- 100 g Aceite de semillas
- 100 g leche (Tibia)
- 2 huevos
- 300 g ricotta
- 250 g Mermelada (Yo de fresas)
- 50 g Azúcar granulada
Pasos Para la tarta blanda con ricotta y mermelada
Mezclar dentro de un bol la harina, el azúcar y la levadura.
Verter dentro también el aceite, la leche tibia y los huevos.
Amasar hasta crear un panecillo homogéneo. Si es necesario, añadir más harina.
Dividir el panecillo en dos.
Extender el primer panecillo y realizar un rectángulo de 30 cm de largo y 25 cm de ancho y colocarlo sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Trabajar la ricotta con el azúcar y nivelar sobre el rectángulo, colocar encima también la mermelada.
Extender el otro panecillo y realizar las formas que prefieras, yo elegí estrellitas. Cubrir la superficie a tu gusto, a lo largo de los bordes he colocado cordones de masa quebrada para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 30 minutos.
La tarta está lista para ser disfrutada.
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