La tarta con crema de ricotta al cacao es una receta deliciosa y fácil de realizar. Para preparar esta tarta he utilizado una masa quebrada al aceite, muy sencilla y rápida porque ni siquiera necesita reposo en el frigorífico. Para rellenarla he decidido utilizar ricotta con la adición de unas cucharadas de cacao amargo. Esta tarta con crema de ricotta se distingue de otras tartas por su delicadeza. Si os encanta la ricotta, tenéis que probarla.
¡Empecemos a cocinar, un abrazo!
Giusi
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g harina 00 (Más la necesaria para la superficie de trabajo)
- 80 g Azúcar granulada
- 80 g Aceite de semillas
- 2 huevos
- 8 g Levadura para postres
- 350 g ricotta
- 25 g cacao amargo en polvo
- 80 g Azúcar granulada
- 1 huevo
Herramientas
He utilizado un molde rectangular, pero se puede utilizar tranquilamente un molde redondo de 24-26 cm de diámetro, o utilizar un molde más pequeño y con la masa sobrante hacer unas galletitas.
Pasos
En un bol, trabajar los huevos con el azúcar, añadir el aceite, la harina poco a poco y finalmente la levadura. Continuar amasando en una superficie enharinada hasta obtener un bollo suave y no pegajoso. Si la masa necesita más harina, añadir un poco más.
Separar un tercio de la masa y dejarla a un lado, que después utilizaremos para hacer las tiras en la superficie. Extender la masa restante y colocarla en un molde enmantecado y enharinado, recortando bien los bordes con un cuchillo.
Ahora preparamos la crema de ricotta al cacao. En un bol, colocar la ricotta, el azúcar, el huevo y el cacao y mezclar bien con un tenedor. Introducir la crema obtenida en la base de masa y nivelar bien. Tomar la masa reservada, extenderla finamente y crear tiras, colocar sobre la crema de ricotta y ajustar los bordes.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante unos 30 minutos. La tarta con crema al cacao está lista, dejar enfriar completamente en el molde.
La crema puede ser aún más sabrosa con unas gotas de chocolate.
Podéis aromatizar la masa con vainilla o cáscara de naranja, que van de maravilla con el cacao.
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Pasticcidigiu
