Una nube de bondad. Este dulce sencillísimo está compuesto por una tarta esponjosa enriquecida con crema pastelera y crema de avellanas. Hago este dulce desde hace muchísimos años y en mi casa siempre es un exitazo, gusta a todos, a grandes y pequeños. Venid conmigo que ya estamos listos para trastear en la cocina.

Buena receta, Giusi.
Podría interesarte también:

Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

300 g harina 00
3 huevos
80 g azúcar granulada
130 ml leche
100 ml aceite de semillas
1 sobre Levadura para dulces (16 g)
500 ml leche
70 g azúcar granulada
2 huevos
60 g harina 00

Herramientas

He utilizado un molde de 26 cm de diámetro

1 Molde 26 cm

Pasos

Lo primero que hacemos es preparar la crema que debe enfriarse antes de introducirla en la masa del panettone

Verter la leche en una cacerola de bordes altos y llevar casi a ebullición.
En un bol verter el azúcar y los huevos, mezclar con una batidora de mano, añadir la harina tamizada.
Cuando la mezcla esté amalgamada, verter un poco de la leche caliente, mezclar con la batidora de mano
Verter toda la mezcla en la cacerola con el resto de la leche y mezclar, a fuego bajo.
En menos de 5 minutos la crema se espesará.
Una vez lista, verterla en un bol (yo mantengo el bol 30 minutos en la nevera antes de verter la crema) cubrir con film en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un bol montar los huevos con el azúcar con ayuda de las batidoras eléctricas durante unos 5 minutos.
Añadir también el aceite y la leche.
Verter dentro, poco a poco, también la harina y la levadura, tamizados previamente. Trabajar durante algunos minutos todos los ingredientes.
Verter la mezcla en un molde de 24/26 cm de diámetro.
Colocar encima la crema pastelera con ayuda de una cuchara.
Para hacerla aún más deliciosa he añadido cucharadas de crema de avellanas.
Hornear a 170 grados durante unos 40 minutos, siempre hacer la prueba del palillo.
La tarta está listísima para ser disfrutada.