Deliciosa tarta hecha con una masa quebrada suavísima de ricotta. Una tarta diferente de las habituales, con una base suave enriquecida con una buena mermelada de arándanos. La ricotta hace que esta masa sea realmente especial. La tarta con masa quebrada de ricotta es ideal en cualquier momento del día. Comencemos a pastichear.
Buena receta
Giusi.
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- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00 (Yo he utilizado harina de tipo 1)
- 200 g ricotta
- 70 g Azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla (No necesaria)
Pasos
Dentro de un bol trabajar el azúcar con la ricotta y luego añadir también el huevo.
Verter dentro la harina tamizada y la levadura, mezclar bien hasta crear un bloque.
Envolver el bloque obtenido en film transparente y poner en la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, extender la masa quebrada sobre una tabla ligeramente enharinada, colocar dentro de un molde de 26/28 cm de diámetro engrasado y enharinado y recortar los bordes.
Colocar y nivelar dentro la mermelada, con la masa sobrante crear bolitas ligeramente aplastadas y disponer sobre la tarta.
Hornear a 180 grados en un horno estático precalentado durante 25-30 minutos aproximadamente.
La tarta con masa quebrada de ricotta y mermelada de arándanos está lista para ser disfrutada.
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