Crujiente y sabrosa.
He preparado esta tarta con mi masa quebrada, nunca me decepciona. Esta masa es crujiente en su punto justo y se deshace en la boca. He enriquecido esta masa con mermelada de higos y almendras en láminas.
Muy sencilla de realizar.
Empezamos a Pastichar…
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina00
- 80 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura para postres
- 100 g azúcar glas
- 300 g mermelada de higos
- almendras en láminas (La cantidad necesaria)
Herramientas
Esta vez quise hacer una tarta rectangular, no utilicé ningún molde. Puse la masa directamente sobre papel de horno. Pero si queréis, podéis usar un molde de 20-22 cm de diámetro.
Pasos
trabajar la mantequilla con el azúcar glas hasta crear una crema
añadir el huevo, la levadura, la harina y seguir mezclando (si es necesario añadir medio vasito de agua para ayudar a mezclar mejor)
transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y trabajar la masa hasta formar una bola homogénea, envolverla en film y meterla en la nevera por 20 minutos
trascorrido ese tiempo, extender la masa directamente sobre papel de horno, creé un rectángulo y recorté los bordes con un cuchillo (para ajustar la forma)
con una cuchara puse encima de la misma masa la mermelada de higos, decoré la tarta con unas tiras y unas trenzas que coloqué lateralmente (la masa me bastó precisa, si queréis hacer menos decoraciones y os sobra masa, haced unas simples galletitas que quedan buenísimas)
Puse encima las almendras en láminas
Hornear a 180 grados en horno precalentado durante unos 30 minutos
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