Esta receta es muy especial para mí porque es la tarta favorita de mi suegro. La tarta con mermelada de higos y nueces está hecha con una sencilla pasta brisa al aceite que envuelve una mermelada de higos y nueces picadas gruesamente. Una combinación que enamora. Ven conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 harina 0 (o 00)
- 2 huevos
- 70 aceite de semillas
- 80 g Azúcar granulada
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 300 g mermelada de higos
- 100 g nueces
Pasos
En un bol, mezclar los huevos con el azúcar, agregar también el aceite y mezclar bien.
Añadir también la harina y la levadura previamente tamizadas.
Trabajar la masa hasta formar un panecillo suave, si es necesario agregar más harina.
Una vez listo quitar una pequeña parte de la masa que servirá para hacer las tiras.
Estirar el panecillo más grande sobre una superficie enharinada con la ayuda del rodillo, colocar en un molde forrado con papel de horno o engrasado y enharinado (yo utilicé un molde desmontable con la base microperforada).
Recortar los bordes y picar gruesamente las nueces.
Mezclar las nueces picadas con la mermelada y colocar y nivelar dentro de la tarta.
Con la masa sobrante crear las tiras, bajar los bordes y con la masa sobrante he realizado corazones que he colocado alrededor.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 30 minutos.
La Tarta con mermelada de higos y nueces está lista para ser disfrutada.
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