Tarta Suavísima con Frutos Secos y Mermelada.
Una tarta con una base muy suave, enriquecida con una buena mermelada y una cascada de frutos secos. ¡Una tarta realmente especial y sabrosa!
Esta idea nace de un recuerdo especial: mi suegra, cuando era niña y iba a almorzar a su casa, a menudo me compraba esta tarta de sabor simple pero delicioso. Quise replicarla y el sabor me transportó a aquellos años.
Facilísima de realizar, como base utilicé mi masa quebrada con aceite. Yo elegí la mermelada de cerezas, ¡pero usad la que prefiráis! Para decorar, utilicé almendras, piñones y nueces. Un verdadero festival de sabores.
Comencemos a Cocinar…
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta con mermelada y frutos secos
Con estas cantidades hice dos tartas, una de aproximadamente 24-26 cm y otra de aproximadamente 18 cm.
- 300 g harina (Yo utilizo la de espelta)
- 80 g azúcar (Yo azúcar de caña integral)
- 1 cucharadita Levadura para dulces (Abundante)
- 2 huevos
- 70 g Aceite de oliva virgen extra (o de girasol o de maíz)
Pasos para la tarta con mermelada y frutos secos
En un bol, verted la harina y añadid los dos huevos. Trabajad la mezcla con un tenedor.
En este punto, añadid el azúcar y la levadura tamizada y mezclad.
Añadid el aceite en hilo y trabajad con el tenedor hasta que sea posible.
Finalmente, amasad con las manos hasta obtener un panecillo suave y homogéneo.
Yo extendí directamente con las manos la masa sobre un papel de horno, pero si vosotros preferís podéis utilizar el rodillo. El espesor de la masa quebrada no debe ser demasiado fino, para garantizar la suavidad de la base.
Relleno:
Untad una capa generosa de mermelada de cerezas (o la que prefiráis) sobre la base.
Distribuid encima los frutos secos (almendras, piñones y nueces).
Nota: Como veis en las fotos a continuación, también podéis decorar una tarta con mermelada y frutos secos y la otra con crema de avellanas.
Las bolitas que veis sobre la tarta no son avellanas, sino que están hechas con los recortes de masa quebrada, solo hay que formar unas simples bolitas con la palma de las manos.
Hornead la tarta a 180 grados en el horno estático precalentado durante unos 30 minutos. La tarta estará lista cuando esté dorada en los bordes y en la superficie.
La tarta suavísima con frutos secos y mermelada está lista para ser disfrutada. Espero que esta receta, rica en simplicidad y recuerdos, os haya gustado. ¡Nos vemos en la próxima!
Las tartas con masa quebrada con aceite suave están listas para ser disfrutadas.
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