La tarta de ricotta y chocolate es una receta deliciosa y fácil de hacer; para prepararla se necesitan pocos y simples ingredientes. He utilizado una masa quebrada de mantequilla sin levadura para que quede ligeramente crujiente por fuera y muy suave por dentro gracias a la cremosidad de la ricotta. La tarta de ricotta siempre conquista a todos.
¡Empecemos a cocinar!
Buena receta, Giusi.
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Estos ingredientes son para un molde de 24 cm de diámetro
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 90 g mantequilla (o 70 g aceite de semillas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas agua
- 500 g ricotta de vaca
- 100 g azúcar granulada
- 50 g chocolate (En virutas)
Pasos
🌸Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta crear una cremita
🌸Agregar el huevo y la harina
para ayudar a amalgamar mejor usar las dos cucharadas de agua
🌸Trabajar rápidamente hasta crear una masa
➡️Envolver en film transparente y guardar en la nevera por 30 minutos
🌸Trabajar la ricotta con el azúcar y el chocolate en virutas
🌸Tomar la masa y dividirla en dos
🌸Extender la primera masa🌸Colocar en el interior de un molde bien enmantequillado y enharinado de 24/26 cm de diámetro
🌸Verter dentro la crema de ricotta y nivelar
🌸Extender la otra masa y colocar encima
➡️Cerrar bien los bordes y recortar
➡️Hornear a 180 grados en horno estático por unos 35/40 minutos
➡️Dejar enfriar completamente el pastel en el molde y luego volcarlo en una tabla o un plato. Espolvorear con azúcar glas, la tarta de ricotta está lista para ser disfrutada.
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