Tarta de Almendras y Avellanas (Muy sencilla).
Esta tarta de almendras y avellanas es muy sencilla. Sin mantequilla, aceite ni leche. Si en lugar de la harina utilizas fécula de patata, también se convierte en sin gluten. Requiere pocos y sencillos ingredientes: almendras y avellanas trituradas, huevos, harina, azúcar y un poco de levadura. ¡El resultado de esta tartita es realmente excepcional!
El sabor intenso de los frutos secos se combina magníficamente con la dulzura y la esponjosidad de la masa. Esta tarta te conquistará por su simplicidad y su increíble humedad, a pesar de no tener grasas añadidas.
Os advierto: durará realmente poco, de lo buena que está.
Comencemos a Pasticciar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Las avellanas y las almendras las compré enteras y luego las trituré grosamente (no en harina) en un procesador durante unos minutos. Si lo prefieres, compra la granilla ya preparada que encuentras en el supermercado: ¡irá igual de bien!
- 100 g almendras peladas (En granilla)
- 100 g avellanas (En granilla)
- 60 g azúcar de caña integral (O granulado)
- 40 harina 00 (O fécula de patata)
- 2 huevos
- 1 cucharadita Levadura para postres
Herramientas para la tarta de almendras y avellanas
He utilizado un molde de 20 cm de diámetro revestido con papel de horno.
Pasos para la tarta de almendras y avellanas
Como primer paso, trituré dentro de un procesador las avellanas y las almendras durante unos minutos. Atención: Hay que obtener una granilla gruesa, no un polvo.
Batir con batidoras eléctricas los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla muy espumosa.
Añadir las almendras trituradas e incorporar bien.
Siempre con las batidoras en funcionamiento, añadir la harina y la levadura. Mezclar bien todos los ingredientes durante unos minutos, para obtener una consistencia sólida.
Verter la mezcla en un molde de 20 cm engrasado y enharinado, o revestido con papel de horno en el fondo.
Precalentar el horno a 180º en modo estático y hornear la tarta de almendras en la rejilla central durante 25 minutos.
Hacer siempre la prueba del palillo para verificar la cocción.
Dejar enfriar bien la tarta antes de sacarla del molde.
Espolvorear con azúcar glas. ¡La tarta está lista para ser disfrutada!
¡Y aquí está el resultado de nuestra simplicidad en la cocina! Con pocos y saludables ingredientes hemos creado un dulce delicioso, increíblemente esponjoso y aromático. A pesar de no tener mantequilla ni leche, esta tarta se deshace en la boca y no decepciona las expectativas.
Es ideal para servir en desayuno, merienda o para acompañar un buen café. Espero que esta receta fácil y rápida os haya gustado y que podáis disfrutar de cada porción.
¡Buen pasticcio a todos!
