La Tarta de arroz es un dulce delicioso que tiene orígenes muy antiguos. Existen muchísimas versiones y variantes, pero hoy os muestro la mía: sencilla y con pocos ingredientes. El resultado es una tarta de textura húmeda y suave que se derrite en la boca.
Recuerda: no todos los tipos de arroz son adecuados. Las variedades recomendables para que la receta sea un éxito son el Arborio, el Vialone Nano o el Roma. La razón es simple: se necesita un grano que libere mucho almidón para darle al dulce esa cremosidad única.
Así que, armáos con el arroz adecuado y venid conmigo a crear este dulce realmente delicioso!
¡Empecemos a cocinar! Un abrazo, Giusi
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de arroz
- 800 ml leche
- 3 huevos
- 140 g Azúcar granulada
- 150 g arroz Vialone Nano
- 20 coñac (No necesario)
Pasos para la tarta de arroz
En una olla de bordes altos llevar la leche a ebullición. Verter el arroz y el azúcar y cocinar el arroz (el tiempo indicado en el paquete). Hacia el final de la cocción, añadir el coñac.
Una vez terminada la cocción, retirar del fuego y dejar enfriar completamente la mezcla. Remover de vez en cuando para evitar que se forme una capa/película encima.
Cuando la mezcla esté fría, comenzar a incorporar los huevos uno a uno. Una vez integrados todos los huevos, verter la mezcla dentro de un molde de silicona o revestido con papel de horno de 24 cm de diámetro.
Hornear a 180 grados (horno estático precalentado) durante 40-45 minutos.
Dejar enfriar completamente la tarta dentro del molde.
¡Y aquí está nuestra deliciosa Tarta de Arroz! Un dulce que huele a tradición y sencillez, perfecto para disfrutar al final de la comida o para una merienda golosa. Espero que esta versión húmeda y suave os guste tanto como me ha gustado a mí.
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Conservación
La tarta de arroz, una vez enfriada completamente, se conserva en el frigorífico durante 2-3 días bien cerrada en un recipiente hermético, o cubierta con film transparente. ¡Es deliciosa también servida fría!
