Tarta de Cacao con Crema de Nata y Yogur: La Delicia Suave y Fresca.
Si estás buscando un postre que sea a la vez delicioso e increíblemente delicado, ¡has encontrado la receta correcta!
Te presento una tarta que se distingue del resto, un verdadero triunfo de ligereza y sabor: la Tarta de Cacao con Crema de Nata y Yogur.
Este es un postre «diferente a los habituales», y te aseguro que te hará quedar genial en cualquier ocasión, desde la cena elegante hasta la merienda con amigos. Su bondad reside en el perfecto equilibrio de texturas y sabores.
La base es una Tarta de Agua al Cacao: increíblemente suave, húmeda y con un sabor intenso pero nunca empalagoso. La ausencia de mantequilla la hace ligera y resalta el puro sabor del chocolate. Su masa de cacao se combina de manera sublime con el relleno, creando un contraste memorable.
El corazón de esta tarta es su crema: un relleno fresco, aterciopelado y superdelicado, realizado simplemente con nata montada y yogur. Es precisamente el yogur el que le da a esta crema una ligera acidez que equilibra perfectamente la dulzura de la nata y la intensidad de la tarta de cacao. Resulta irresistiblemente cremosa, pero sorprendentemente ligera al paladar.
Yo la he querido realizar en una práctica forma rectangular, perfecta para cortarla en porciones precisas, pero obviamente puedes optar por la clásica e intemporal forma redonda.
No pierdas tiempo, lee la receta hasta el final: encontrarás también mis consejos personales y las distintas alternativas para personalizar tu obra maestra.
¡Empecemos a Pasticciar!
Buena receta, Giusi.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de cacao con crema de nata y yogur
estos ingredientes son para un molde rectangular de 30×20
o para un molde redondo de 22/24 cm de diámetro, en este caso la cocción es de 30 minutos.
- 200 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 16 g levadura en polvo para postres
- 250 g Agua tibia
- 50 g Aceite de semillas
- 100 g Azúcar granulada
- 250 g nata para montar (ya azucarada)
- 200 g yogur de vainilla
Pasos para la tarta de cacao con crema de nata y yogur
En un bol tamizar la harina, el cacao amargo, la levadura y mezclar.
En otro bol disolver el azúcar en el agua y luego verter el aceite.
Comenzar a verter los líquidos en forma de hilo en el bol de los ingredientes secos. Mezclar bien todos los ingredientes.
Verter la mezcla obtenida en un molde engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno, yo he utilizado el molde
Cocer a 180° horno estático precalentado durante 20/25 minutos aproximadamente, hacer siempre la prueba del palillo. Dejar enfriar completamente dentro del molde.
A este punto comenzamos a montar la nata, una vez lista añadir el yogur poco a poco de abajo hacia arriba hasta alcanzar la densidad de una crema.
Cortar la tarta por la mitad y rellenarla. Yo me he ayudado de un molde rectangular para darle una forma precisa, pero si utilizas un molde redondo puedes usarlo y luego volcarlo en el plato muy delicadamente, lo importante es que en la base pongas un papel de horno para que no se pegue al fondo. O bien puedes cortar la tarta, rellenarla y poner el disco encima sin muchas decoraciones.
La tarta de cacao con crema de nata y yogur está listísima.
Para realizar la decoración superior he derretido chocolate blanco al baño maría o en el microondas y luego lo he puesto en una bolsa de alimentos donde he hecho un pequeño agujero. El chocolate caliente al contacto con la tarta fría de la nevera se solidifica enseguida y por tanto resulta mucho más fácil.
si te ha gustado esta receta deja una señal🌺
para cualquier pregunta pregunta y yo respondo.
sígueme si quieres en mi canal de Instagram👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Conservación de la Tarta de cacao con crema de nata y yogur
Antes de montar la nata, ponerla en la nevera durante unas horas y para un resultado perfecto también recomiendo poner el recipiente donde se va a montar la nata.
Si utilizas la nata fresca, la que se encuentra en la nevera, añade 50 g de azúcar granulada mientras montas la nata, poco a poco.
Puedes utilizar el yogur del sabor que más te guste.
Te recomiendo preparar la tarta un día antes porque resultará mucho más compacta al día siguiente.
Antes de disfrutar de la tarta, sacarla de la nevera 15 minutos antes para disfrutarla mejor.
