Tarta de Café con Mousse de Café
¿Te gusta el café? ¡Entonces esta es la tarta adecuada para ti! Un dulce con un sabor intenso y delicado al mismo tiempo.

Como base he utilizado una Tarta de agua al café, muy sencilla de realizar. Para la superficie, en cambio, he decidido hacer el dulce más apetecible con una mousse delicada al café.

Es una creación sencilla, deliciosa y excelente para un fin de comida.
Propongo este dulce a menudo a mis invitados, especialmente a aquellos que aman el café, y siempre quedan gratamente sorprendidos por su sabor. Empecemos a crear.

Un abrazo, Giusi.

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Tiempo de preparación: 50 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para la tarta de café con mousse

300 g harina 00
100 g Azúcar granulada
80 g Café
60 g Agua
16 g levadura en polvo para dulces
1 huevo
90 g aceite de semillas
300 g nata para montar (Ya azucarada)
40 g Café

Herramientas

He utilizado un molde especial de 28 cm de diámetro. Gracias a la canaleta presente en la base, el molde especial ofrece la posibilidad de rellenar mejor nuestros dulces.
Pero si no lo tienes, también estará bien un molde normal: solo tendrás que cavar ligeramente con una cuchara la superficie de la tarta cuando esté lista, creando así una canaleta para el alojamiento de la mousse.

1 Molde especial

Pasos para la tarta de café con mousse

Con una batidora manual, mezclar el azúcar con el huevo. Añadir el agua, el aceite y el café, y mezclar bien.
A este punto, comenzar a añadir la harina en varias tandas junto con la levadura y trabajar bien la masa.
Verter la mezcla dentro de un molde engrasado y enharinado.
Hornear a 180 grados en horno estático.
En mi caso, utilizando un molde de 28 cm, solo fueron necesarios 20 minutos de cocción. Si utilizas un molde más pequeño, prolonga la cocción en 10 minutos y siempre haz la prueba del palillo.
Dejar que la tarta se enfríe completamente dentro del molde y solo después voltearla.
En un bol, montar la nata con las batidoras eléctricas, después de haberla mantenido un par de horas en el frigorífico. Cuando la nata esté semi-montada, añadir el café frío.
Continuar montando hasta que se forme una bonita crema consistente.
Colocar la crema obtenida en una manga pastelera (o bien puedes extenderla directamente con una espátula encima de la tarta) y comenzar a decorar.
Finalmente, espolvorear también con cacao amargo.
Como podéis ver en la foto de presentación y en las fotos de abajo, siempre me divierto decorándola de diferentes maneras. ¡Deja volar la imaginación!
La tarta con la mousse de café está lista para ser disfrutada.