Tarta de flores con mermelada de higos (¡Sin molde!)
La Tarta de flores con mermelada de higos es un postre realmente sencillo y, os lo aseguro, precioso para presentar.
Para hacerla, usé mi masa quebrada al aceite: es desmenuzable justo en el punto adecuado y es perfecta para este tipo de preparación. Quise enriquecer el relleno con una mermelada de higos, ¡una combinación que adoro!
Lo bueno es que ¡no usé ningún molde! Os mostraré enseguida cómo hacerlo, nada complicado, tranquilos. Sabéis que prefiero las cosas muy prácticas y rápidas.
Pero ahora, no perdamos tiempo y vamos a preparar esta deliciosa tarta con forma de flor!
Buena receta, Giusi.
También podría interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de flores con mermelada de higos
Yo usé una harina de tipo 1. Si decides cambiarla, recuerda que cada harina tiene una absorción diferente. Así que, la masa podría necesitar un poco más de agua o harina, dependiendo de la que elijas.
- 320 g Harina
- 2 huevos
- 80 g Azúcar granulada
- 70 g aceite de semillas
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 250 g mermelada de higos
Pasos para la tarta de flores con mermelada de higos
En un bol, trabaja el aceite con el azúcar usando un tenedor, luego añade también los dos huevos y mezcla bien.
Agrega la harina en varias tandas y, por último, la levadura.
Trabaja bien todos los ingredientes hasta formar un bollo homogéneo (aquí, recuerda mi consejo sobre la harina).
Estira el bollo sobre una superficie enharinada y, usando un plato de 28/30 cm de diámetro, recorta un círculo perfecto.
Coloca el círculo obtenido en una bandeja forrada con papel de horno.
Vuelve a amasar los recortes sobrantes y saca pequeños círculos (las futuras «hojas») usando el borde de un vaso.
Nivela la mermelada sobre el disco de masa. Luego, comienza a disponer los pequeños círculos recién hechos de forma circular, creando el diseño del flor.
Con la masa restante, crea pequeñas bolitas para decorar el centro o el borde de la tarta a tu gusto.Hornea a 180 grados en horno estático precalentado, colocando la bandeja en la parte central, y cocina durante unos 30 minutos.
¡La tarta con forma de flor está más que lista para disfrutarla!
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Conservación y consejos.
La tarta se conserva perfectamente a temperatura ambiente, simplemente cubierta con una campana para alimentos.
Consejos para variantes:
Puedes aromatizar la masa quebrada con cáscara de limón, de naranja o con vainillina.
Para el relleno, en cambio, ¡puedes realmente usar lo que prefieras! (Avellanas, mermelada de albaricoques… en fin, ¡sé creativo!)
