Tarta esponjosa de harina de arroz y leche.
Si buscáis un dulce que combine la máxima ligereza con un sabor delicado y natural, esta tarta es la solución ideal. Elaborada con harina de arroz, es naturalmente sin gluten y perfecta para quien desea un desayuno o una merienda que no cargue demasiado. La particularidad de esta receta es que no se nota en absoluto que es sin gluten: de hecho, gracias a la adición de un poco de fécula de patata en la masa, la tarta queda increíblemente esponjosa. A diferencia de las tartas donde se usa solo harina de arroz, que suele desmigarse, ésta mantiene una estructura perfecta y una consistencia que se deshace en la boca.
Venid conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de harina de arroz y leche
- 200 g harina de arroz
- 50 g fécula de patata
- 80 g azúcar semolado
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 80 g aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para repostería
Herramientas
- 1 Pirofila 30×20
Pasos para la tarta de harina de arroz y leche
En un bol amplio, empezad batiendo los huevos con el azúcar semolado. Para este paso podéis usar tanto las varillas eléctricas como unas varillas manuales, trabajando la mezcla durante unos minutos.
Verted poco a poco la leche a temperatura ambiente y el aceite de semillas, continuando de mezclar con las varillas para incorporar bien los líquidos.Tamizad la harina de arroz, la fécula de patata y la levadura en polvo. Mezclad con cuidado. La masa quedará bastante líquida.
Enmantecad y enharinad (o forrad con papel de horno) un molde rectangular de 30×20 o un molde redondo de 22-24 cm y verted en él la masa nivelándola bien.Hornead en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos si usáis el molde rectangular; si utilizáis un molde redondo puede ser necesario alargar la cocción. En cualquier caso haced siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno: si sale seco, la tarta está lista.
Dejad enfriar completamente el dulce antes de sacarlo del molde y, si os apetece, terminad con una espolvoreada de azúcar glas.
No te pierdas mis recetas en Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis demás recetas haz clic aquí para empezar a navegar
Conservación y consejos
Para personalizar el sabor de vuestra tarta, podéis añadir los aromas (naranja, limón o vainilla) justo mientras trabajáis el azúcar con los huevos: así los aromas se liberarán mejor durante la cocción.
La tarta se conserva perfectamente durante 2-3 días bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético, manteniendo intacta su increíble esponjosidad.
