Una tarta diferente de las habituales. Realizada con una masa de aceite, por lo que resulta mucho más ligera que la masa de mantequilla. Una corteza crujiente con un interior quebradizo, he hecho pequeños agujeros donde he puesto las mermeladas. Una tarta buena con un aspecto muy simpático. He usado mitad harina de avena, que se puede sustituir tranquilamente con la harina 00.
Empecemos a Pastichar…
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina00
- 150 g harina integral de avena (o Harina 00)
- 80 g aceite de oliva
- 1 cucharadita Levadura para dulces
- Ralladura de limón (Opcional)
- 90 g azúcar granulada
- 1 huevo entero
- 1 yema
- sal (Una pizca)
Pasos
En un bol, poner la yema, el huevo y el azúcar y comenzar a mezclar con un tenedor
Agregar la pizca de sal, el aceite en hilo, la ralladura de limón y mezclar
Comenzar a añadir las harinas poco a poco
Cuando ya no sea posible amasar con el tenedor, empezar a amasar con las manos
Trabajar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada
En pocos minutos el bollo se volverá homogéneo.
Una vez listo, colocar el bollo directamente sobre papel de horno y ayudándote con las manos y el rodillo, crear un círculo con un grosor de medio cm aproximadamente.
Crear agujeros, yo he usado uno de esos tapones que se usan para cerrar el vino.
Una vez terminados los agujeros, rellenar, con la ayuda de una cucharadita, con mermelada o con gotas de chocolate
Una vez terminada, hornear a 180 grados durante unos 30 minutos
La Tarta de Lunares está lista.
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Conservación
La tarta se conserva bajo una campana de vidrio durante 2/3 días. Pero no durará tanto te lo aseguro 😁
