La Tarta de Mascarpone es una nube de bondad: esponjosa, realmente sencilla y fácil de hacer.
El uso del mascarpone en la masa es el secreto que hace que esta tarta sea extraordinariamente esponjosa y húmeda, ideal para comenzar el día en el desayuno o para una pausa golosa.
Se prepara en poco tiempo y su suavidad te conquistará. Además, se presta magníficamente para ser rellena con mermelada, nata o cremas a tu gusto.
¡Empezamos a cocinar!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 55 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de mascarpone
- 250 g harina 00
- 250 g mascarpone
- 180 g azúcar granulada
- 4 huevos
- 1 Sobrecito de levadura para dulces
- 1 vial Aroma vainilla (O el que prefieras)
Herramientas para la tarta de mascarpone
He utilizado un molde de 22/24 cm de diámetro
Pasos
Bate los huevos enteros con el azúcar hasta que la mezcla esté clara, espumosa y triplicada en volumen (aproximadamente 5 minutos de trabajo con las varillas eléctricas).
Añade el mascarpone poco a poco, incorporándolo bien. Una vez que el mascarpone esté bien mezclado, comienza a agregar la harina tamizada y la levadura para dulces, añadiéndolos siempre poco a poco.
Deja trabajar las varillas por unos minutos después de haber añadido todos los ingredientes, solo lo necesario para obtener una masa suave y homogénea.
Vierte la mezcla obtenida en un molde (diámetro recomendado: 22-24 cm) forrado con papel de horno.
Hornea la tarta en un horno estático precalentado a 170°C durante 40-45 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo: si sale seco, la tarta está lista.
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Conservación
La Tarta de Mascarpone se conserva suave, cubierta con una campana de vidrio o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el frigorífico por un máximo de 4 días.
