La tarta de pan brioche es muy fácil de hacer. Se puede enriquecer con chocolate, mermelada, pasas, etc. Perfecta para el desayuno y no solo, la suavidad está garantizada. Suave como una nubecita. Venid conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 50 g azúcar granulada
- 30 g mantequilla
- 10 g Levadura fresca (O 3 g de la deshidratada)
- 1 huevo
- 1 cucharada miel
- 150 ml leche tibia
- 6 g sal
- 1 vainillina (Opcional)
- 100 chocolate negro (Triturado o en gotas)
Pasos
Disolver la levadura en la leche tibia (no caliente, por favor).
Verter la harina en el bol y el azúcar, mezclar y añadir la leche con la levadura disuelta poco a poco.
Añadir el huevo y la miel. Una vez que los ingredientes estén incorporados, añadir trocitos de mantequilla, añadir también la sal y finalmente el chocolate triturado. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa. (Si lo consideráis necesario, añadid un poco más de harina).
Colocar la masa en un bol cubierto con film transparente y dejar reposar al menos 4 horas.
Pasadas las 4 horas, tomar la masa y colocarla sobre una superficie ligeramente enharinada y dividirla en dos, crear barras, enrollarlas y darles forma de una espiral grande.
Tapar con el bol y dejar reposar otras dos horas.
Pasadas las 2 horas, como veis en la foto, el volumen triplicará.
Pintar la superficie con un huevo batido previamente, colocar sobre papel de horno y
Hornear a 180 grados horno precalentado durante 20-25 minutos, os recomiendo siempre insertar un palillo en el centro para ver si está cocido
Nuestra espiral gigante está lista. Espolvorear con azúcar glas y disfrutar.
