Tarta de Rosas (o Espiral) con Mermelada de Cerezas.
Hoy he pensado en deleitaros con esta tarta de rosas (o como la llamo yo, tarta espiral), realmente facilísima de hacer.

La he preparado con mi masa quebrada al aceite, que siempre queda muy suave, y la he hecho aún más deliciosa con un generoso relleno de mermelada de cerezas.
El resultado es un pastel no sólo precioso para presentar a vuestros invitados, sino que también tiene una textura tan suave que casi recuerda a un auténtico pastel. Es perfecta para disfrutar en el desayuno, pero también queda magnífica como postre al final de una comida. Su sabor, os lo aseguro, os conquistará.
¿Estáis listos para cocinar? ¡Empecemos ya!
Giusi.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 45 Minutos
Porciones: 6Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para la tarta de rosas

Yo he utilizado la harina de tipo 1, pero tú puedes elegir la que prefieras. Recuerda solo que cada harina absorbe los líquidos de manera diferente. Por lo tanto, podrías necesitar añadir un poco más de harina o, por el contrario, una cucharada de agua, para poder formar la masa. Lo importante es obtener una masa final compacta, lisa y, sobre todo, suave.

500 g harina (Yo he utilizado una harina de tipo 1)
100 g leche (Tibia)
100 g aceite de semillas
2 huevos
16 g levadura en polvo para dulces
1 pizca sal
120 Azúcar glas (Si no lo tienes, también va bien el granulado)
350 g mermelada de cerezas

Herramientas

1 Molde 26/28 cm

Pasos Para la tarta de rosas

En un bol, vierte la harina, añade el azúcar, la levadura, el aceite, la leche y los huevos. Mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte todo en una superficie ligeramente enharinada y trabaja la masa con las manos hasta obtener un bollo bien liso, suave y homogéneo (si es necesario, añade un poco más de harina).
Envuelve el bollo en plástico de cocina y ponlo en el frigorífico durante 30 minutos.
Divide la masa en dos.
Comienza a extender una parte de la masa: la lámina debe tener un grosor de aproximadamente 5 mm.
Coloca la lámina obtenida dentro de un molde engrasado y enharinado de 26-28 cm aproximadamente. Recorta los bordes, pincha el fondo con un tenedor y reserva la base.
Extiende el otro bollo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 15 cm de ancho y 40 cm de largo.
Unta la mermelada en el rectángulo, teniendo cuidado de no exagerar: la capa debe ser muy fina.
Con la ayuda de una rueda o de un cuchillo, corta tiras de 2 cm de ancho y 15 cm de largo (necesitarás 20 en total).
Toma el extremo de cada tira y comienza a enrollar sobre sí misma para formar tu espiral (la rosa).
Una vez creadas todas las espirales, vuelve a tomar el molde con la base de masa quebrada y unta la mermelada restante.
Coloca las espirales encima de la mermelada, separándolas ligeramente entre sí. Finalmente, empuja los bordes de la tarta hacia las espirales para completar el dulce.
Hornea a 180 grados en horno estático precalentado durante aproximadamente 30 minutos.
¡Tu tarta de rosas está lista para ser disfrutada!
¡Hasta la próxima receta!