La tarta de zanahorias sin gluten es un dulce esponjoso y muy delicado, ideal para disfrutar en el desayuno o en la merienda, quizás acompañada de un buen café o de un zumo de naranja fresco.
Preparar la tarta de zanahorias es sencillísimo y siempre da una gran satisfacción, ¡estoy segura!
Para hacer mi versión completamente sin gluten, he utilizado harina de arroz. Me encanta esta harina porque hace que los dulces sean particularmente crujientes y esponjosos. Si lo prefieres, puedes por supuesto sustituirla por harina 0 o harina 00.
Ahora, ¡ven conmigo que empezamos a trastear!
Buena receta, Giusi.
Puedes estar interesado en:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de zanahorias sin gluten
- 200 g zanahorias (2 zanahorias grandes)
- 50 g Azúcar granulado (Yo he utilizado el de caña)
- 50 g Aceite de semillas
- 50 g agua
- 150 g Harina (Yo he utilizado la harina de arroz)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 2 huevos
Utensilios para la tarta de zanahorias sin gluten
o.
- 1 Molde 20/22 cm
Pasos
Lo primero es lavar las zanahorias y rallarlas con ayuda de un rallador. Reservar.
En un bol, trabajar el azúcar con los huevos.
Añadir el aceite y luego el agua a la mezcla.
Verter también la levadura y la harina (de arroz o la que se prefiera) y mezclar bien.
En este punto, añadir las zanahorias ralladas y mezclar cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla obtenida en un molde forrado con papel de horno, preferiblemente de 20-22 cm de diámetro.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado, colocando el molde en la parte central del horno durante unos 30 minutos.
Recordar siempre hacer la prueba del palillo: si sale completamente seco, el pastel está listo.
Hornear a 180 grados en horno estático precalentado, colocando el molde en la parte central del horno durante unos 30 minutos.
Recordar siempre hacer la prueba del palillo: si sale completamente seco, el pastel está listo.
Una vez cocido, dejar enfriar completamente dentro del molde.
La tarta esponjosa de zanahorias sin gluten está lista para ser disfrutada. ¡Espero que esta receta os haya gustado, nos vemos en la próxima!
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Conservación y consejos para la tarta de zanahorias sin gluten
Para hacer la tarta aún más deliciosa, puedes añadir gotas de chocolate o frutos secos picados (como nueces o almendras) en la masa antes de verterla en el molde.
La tarta de zanahorias se conserva perfectamente a temperatura ambiente durante 3-4 días, preferiblemente bajo una campana de vidrio o cubierta con film transparente.
