La Tarta Esponjosa de Limón es el dulce que no ves la hora de comer en el desayuno.
Hoy hablamos de ella… mi Tarta Esponjosa de Limón. Es el dulce que te hace decir: «Ah, qué bien estar en casa!»
Sabéis, no me gustan las cosas demasiado complicadas. Quiero sabores verdaderos y recetas fáciles que siempre salen bien. Y esta tarta es justo así: simple al máximo, pero de una bondad desarmante.
Empezamos por la textura, esta tarta es una verdadera nubecita. Cuando la cortas, ya sientes lo ligera que es, y cuando muerdes un trocito… te juro, se derrite en la boca. No hay nada seco o pesado, es solo una suavidad increíble.
Y luego, mi pasión, el Limón. Pensad que de pequeña merendaba con él: rodajas finas con un poco de sal encima. Luego, bueno, me dio gastritis y tuve que dejarlo, pero el amor quedó, creedme.
Si como yo estáis enamorados de los sabores cítricos, esta tarta os robará el corazón al instante. El limón aquí no es tímido, se siente todo, de una manera fresca, limpia y súper perfumada. Venid conmigo que empezamos a hacer travesuras.
Buena Receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la tarta sencilla de limón
- 200 g harina 00
- 2 huevos
- 70 g azúcar granulada
- 40 g zumo de limón
- 1 limón (La cáscara rallada)
- 60 g leche
- 80 g agua
- 90 g aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Molde
Pasos para la tarta esponjosa de limón
Toma un bol y vierte el azúcar. Añade la cáscara rallada de limón.
Trabaja bien estos dos ingredientes con las manos o con una cuchara: cuanto más frotes, más intenso será el aroma del limón.
Añade el agua, el zumo de limón, la leche y el aceite.Mezcla bien todo con un batidor de mano hasta obtener una mezcla líquida homogénea.
Finalmente, añade la harina y la levadura que habrás tamizado antes (así evitas los grumos).
Integra rápidamente todos los ingredientes, hasta que la mezcla esté suave y sin rastros de harina. No es necesario mezclar demasiado tiempo.Vierte todo dentro de un molde de 24 cm que habrás engrasado y enharinado previamente.
Hornea en horno estático ya caliente a 180°C durante unos 35 minutos.
Recuerda siempre hacer la prueba del palillo antes de sacar: si sale seco, tu tarta está lista.Antes de hornear, puedes esparcir unas gotas de chocolate sobre la superficie de la masa. No exageres con la cantidad, sin embargo, porque la masa es muy suave y corren el riesgo de hundirse todas al fondo durante la cocción!
Deja enfriar completamente dentro del molde. Una vez fría, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
Espero que esta receta súper rápida os haya gustado, nos vemos en la próxima.
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