La tarta salada con ricotta y espinacas es facilísima de preparar y super sabrosa. Llevarla a la mesa es realmente un placer porque, además de estar deliciosa, te permitirá impresionar a tus invitados.
Es una solución muy conveniente porque se puede preparar con mucha antelación, haciéndola perfecta para cualquier ocasión. ¡Debes probarla absolutamente, no te arrepentirás!
Empecemos a experimentar… ¡Buena receta, Giusi!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta salada con ricotta y espinacas
- 400 g harina00
- 110 ml aceite de semillas
- 100 ml agua tibia
- 8 g Levadura instantánea para salados
- sal (Al gusto)
- 500 g ricotta
- 100 g espinacas frescas (O la que prefieras)
- 2 huevos
- 20 g queso rallado
- sal (Al gusto)
Pasos para la tarta salada con ricotta y espinacas
En un bol vierte la harina con la levadura y la sal, luego mezcla con un tenedor. Poco a poco empieza a añadir el aceite de semillas y el agua hasta incorporar todos los líquidos. Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una bola homogénea; si tienes dificultad para amasar, déjala reposar 20 segundos y luego retoma: verás que así la trabajarás mucho mejor.
Una vez lista la bola, extiéndela con un rodillo, recordando guardar un trocito que te servirá para crear las tiras finales. Coloca la masa en un molde de 24 cm de diámetro, previamente forrado con papel de horno o engrasado y enharinado.
Ahora dediquémonos al relleno: yo he usado espinacas frescas, que he salteado durante unos minutos con un poco de aceite en una sartén. Déjalas enfriar, luego en un bol vierte la ricotta, los huevos, el queso rallado, la sal y las espinacas cocidas cortadas en trocitos pequeños. Recuerda escurrir bien las espinacas antes de añadirlas, porque pierden mucha agua.
Vierte el relleno sobre la masa extendida, nivela bien la superficie con una cuchara y coloca encima las tiras que has creado anteriormente, cruzándolas para formar el clásico adorno.
Hornea a 180°C en un horno estático precalentado durante unos 35-40 minutos, hasta que la masa salada esté bien dorada y el relleno compacto.
Una vez fuera del horno, deja que la tarta salada se temple durante unos minutos: esto permitirá que el relleno de ricotta y espinacas se asiente perfectamente, haciendo que el corte sea impecable. Es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para un picnic o un buffet.
Nos vemos en la próxima receta.
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Conservación
La tarta salada con ricotta y espinacas se conserva perfectamente en el frigorífico, cubierta con film transparente o dentro de un recipiente hermético, durante unos 2-3 días.
Si prefieres disfrutarla caliente, te aconsejo calentarla brevemente en el horno tradicional o en el microondas para que la masa recupere su textura crujiente y el relleno esté suave. Dada la naturaleza de los ingredientes, también se puede congelar después de la cocción, siempre que hayas utilizado productos frescos y no descongelados.
