Hoy comparto con vosotros una receta del corazón. La tarta suave de la abuela Eda, un dulce lleno de recuerdos que acompaña a mi familia y a mí desde siempre. Una tarta suave que sabe a bueno y genuino y que es perfecta para ser rellenada o disfrutada por sí sola.
La tarta suave es ideal por la mañana o en cualquier momento del día. La abuela solía hacer los dulces con una simple cuchara sin pesar los ingredientes, Yo os daré ambas opciones.
Empecemos a Pastelonear, buena receta.
Giusi.
Si os interesa, haciendo clic en video receta Instagram encontraréis el video con el procedimiento.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- 10 cucharadas fécula de patata (100 g)
- 18 cucharadas leche (180 ml)
- 10 cucharadas Aceite (60 g)
- 1 levadura en polvo para dulces (16 g)
- 10 cucharadas azúcar (120 g)
Herramientas
He utilizado un molde de 24 cm de diámetro pero si preferís también podéis usar uno de 26 cm, la tarta quedará un poco más baja pero perfecta.
Pasos
Como primera cosa separamos las yemas de las claras.
En un bol, trabajar el azúcar con las yemas y luego añadir la leche y el aceite.
Añadir poco a poco la fécula, la harina y por último la levadura, tamizando todos estos últimos ingredientes.
Montar las claras a punto de nieve y luego añadirlas a la mezcla, poco a poco, trabajando de abajo hacia arriba.
Verter la mezcla cremosa obtenida en un molde forrado con papel de horno o engrasado y enharinado.
Hornear a 170 grados en horno estático precalentado durante unos 30 minutos, hacer siempre la prueba del palillo.
Una vez cocida, dejar enfriar completamente la tarta.
Para hacerla más golosa, la corté por la mitad y la rellené con una crema de avellanas.
La tarta suave de la abuela Eda está listísima para ser disfrutada.
Conservación
La tarta suave se conserva bajo una campana de vidrio durante varios días.
