Tarta Suave con Crema de Mascarpone.
Un postre tan sencillo de preparar y extraordinariamente delicioso, ¡una verdadera delicia!
He hecho la base súper suave con mi probada Tarta de Agua y luego la he enriquecido con una crema de mascarpone increíblemente aterciopelada.
La mejor parte es que la crema se prepara en solo 5 minutos y, sobre todo, es Sin cocción!
Es un postre perfecto para cualquier ocasión. Puedes enriquecerlo con fruta fresca (como fresas y frutas del bosque) para un toque de color y acidez, o dejarlo en su pureza para un sabor clásico. Yo he decorado el mío con confites de colores para una nota alegre y para hacer feliz a mi sobrino. Pero ahora ven conmigo que empezamos a trastear.

Ingredientes para la tarta suave con crema de mascarpone

200 g harina 00
80 g Azúcar granulada
16 g levadura en polvo para postres
2 huevos
60 g leche
90 g Aceite de semillas
120 g Agua (Tibia)
500 g Mascarpone
150 ml nata fresca para montar
80 g azúcar glas

Herramientas

Yo he utilizado un molde inteligente de 26 cm de diámetro.
Si no lo tienes, puedes usar tranquilamente un molde normal, nivelar la superficie con un cuchillo y luego cubrir el postre con la crema.

1 Molde inteligente 28 cm

Pasos para la tarta suave con crema de mascarpone

En un bol grande, verter la harina, el azúcar, la leche, el aceite de semillas y los huevos. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
En este punto, agregar la levadura para postres, incorporándola con cuidado.
Finalmente, verter el agua tibia en hilo, continuando a mezclar hasta que esté completamente integrada.
La masa que obtendrás resultará bastante líquida, pero es absolutamente normal para esta preparación.
Verter la mezcla en el molde inteligente de 26/28 cm que habrás enmantecado y enharinado previamente para evitar que se pegue.
Cocer la base en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.
Recuerda siempre hacer la prueba del palillo para asegurarte de que está cocida en el centro.
Una vez cocida, sacar la tarta del horno y dejarla enfriar completamente dentro del molde. Esto ayuda a mantener la forma.
Cuando esté fría, darle la vuelta.
Si deseas tener una tarta con una crema más abundante, puedes cavar ligeramente el hueco que se ha formado (si usas un molde inteligente) para acoger mejor el relleno. Si utilizas un molde normal (sin el hueco), puedes realizar el mismo procedimiento y cavar ligeramente la superficie de la tarta en el centro.
En un bol, montar la nata líquida fría con el mascarpone y el azúcar glas (o granulada, según tu preferencia).
Montar hasta que la crema adquiera una consistencia suave y no demasiado dura.
Transferir la crema de mascarpone dentro de una manga pastelera (también valdrá una simple cuchara).
Llenar el hueco de la base con la crema y decorar con azúcares de colores o fruta fresca a gusto.
La Tarta Suave con Crema de Mascarpone está lista para ser disfrutada. Un postre rápido, fresco e irresistible que te hará quedar de maravilla.