Esta tarta con nata montada es la solución perfecta para un desayuno delicioso, una merienda especial o un postre de último minuto que conquistará a todos.
Su particularidad radica en el uso de la nata montada directamente en la masa, lo que le confiere una suavidad y delicadeza únicas. Con pocos y sencillos pasos obtendrás un dulce perfumado, húmedo en su punto justo.
Perfecta para disfrutarla al natural, tal vez con una espolvoreada de azúcar glas, o acompañada de fruta fresca de temporada, crema pastelera o chocolate fundido. En resumen, la base ideal para dar rienda suelta a tu imaginación.
Ven a cocinar conmigo. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 harina 00
- 250 ml nata fresca líquida
- 2 huevos
- 80 g azúcar granulada
- 16 g levadura en polvo para pasteles
Pasos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando las varillas eléctricas. El objetivo es obtener una mezcla clara, hinchada y espumosa.
Añade la harina y la levadura tamizadas. Es importante tamizarlas para evitar grumos. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, continuando a trabajar con las varillas eléctricas a baja velocidad, solo el tiempo necesario para amalgamarlos.La masa resultará muy firme, es normal.
En otro bol, monta la nata fresca hasta que esté semi montada. No debe estar demasiado firme, pero tampoco líquida; una consistencia «suave» será perfecta para facilitar su incorporación.Añade la nata semi montada a la masa principal delicadamente y poco a poco, mezclando de abajo hacia arriba con una espátula. Este movimiento es crucial para no desmontar la mezcla y mantener todo el aire incorporado. El objetivo es incorporar la nata sin perder la suavidad.
Cuando la mezcla esté lisa y homogénea, viértela en un molde de 22-24 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado (o forrado con papel de horno). Distribúyela uniformemente.
Para un toque de color y sabor, decora la superficie con unos 100 gramos de arándanos frescos. Será un contraste delicioso con la dulzura de la tarta.
Hornea la tarta en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos. Recuerda que cada horno es diferente, así que siempre es recomendable hacer la prueba del palillo: insértalo en el centro de la tarta y si sale seco y limpio, tu tarta está lista.
Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla y disfrútala en toda su ligera suavidad!
Espero que esta receta te guste tanto como me ha gustado a mí crearla y compartirla.
Si la pruebas, házmelo saber en los comentarios cómo te ha salido y qué combinaciones has elegido.
Hasta pronto.
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