En mi familia definitivamente es nuestra tarta favorita. Una tarta suave que se fusiona perfectamente con la crema pastelera y la manzana. Una tarta completa que conquista bocado tras bocado. Ideal al final de una comida o también para el desayuno para empezar bien el día. Estoy segura de que conquistará también a vosotros. La tarta suave de manzanas y crema es una verdadera garantía.
Comencemos a Pastichar….
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 3 huevos
- 1 sobre Levadura para dulces
- 130 g azúcar granulada
- 125 g leche (A temperatura ambiente)
- 100 g aceite de semillas
- 1 frasco Aroma de vainilla (O vainillina)
- 1 manzana
- 250 g leche
- 25 g almidón de maíz
- 1 huevo
- 75 g azúcar granulada
Herramientas
Podéis utilizar un molde redondo de 22-24 cm de diámetro
Yo he utilizado un molde cuadrado de 20 x 20.
Pasos para la crema pastelera
Como primer paso, preparar la crema pastelera que debe enfriarse. Verter la leche en una cacerola y comenzar a calentarla, mientras tanto en un bol mezclar con un batidor de mano el azúcar con los huevos, añadir el almidón de maíz. Verter dentro del bol un poco de la leche caliente, mezclar y luego verter todo el contenido en la cacerola de leche. Cocer a fuego lento y mezclar hasta alcanzar la densidad deseada. Una vez terminada la cocción, verter la crema en un contenedor y cubrirla con papel film en contacto.
Montar con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y cremosos. Comenzar a añadir el aceite y la leche en un hilo, añadir el aroma de vainilla, la levadura y la harina en varias veces (para evitar la nube de harina que generalmente se esparce por toda la cocina, añadir la harina inclinando el bol hacia un lateral y poco a poco incorporarla con las varillas)
una vez lista la masa, verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado. Pelar una manzana y cortarla en rodajas muy finas. Tomar la crema pastelera ya tibia y con la ayuda de una cuchara comenzar a colocarla sobre la masa de la tarta, en este punto añadir también las rodajas de manzana.
Hornear a 180° horno estático precalentado durante unos 35 minutos.
si te ha gustado esta receta, deja una señal🌺
para cualquier pregunta, pregunta y yo respondo.
sígueme si te apetece en mi canal de Instagram👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
O en Facebook 👇
