Tortilla de Puntarelle: Sabor, Sencillez y Bienestar.
Cuando la tradición se encuentra con el bienestar, nace esta Tortilla de Puntarelle.
He preparado una receta sencilla pero increíblemente sabrosa que realza el sabor ligeramente amargo y crujiente de esta verdura. La tortilla es la idea perfecta para una cena rápida, un aperitivo o un almuerzo al aire libre.
Las Puntarelle no solo son exquisitas, sino que también son un tesoro de salud: ricas en fibras (útiles para la digestión), agua y sales minerales (como el Potasio). Además, tienen una acción depurativa y son una buena fuente de Vitamina C y Vitamina A.
Un plato genuino, ligero y saboroso. Venid conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
Podría interesarte también:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g puntarelle
- 5 huevos
- especias
- c.s. sal
- 4 cucharadas Queso rallado
Utensilios para la tortilla de puntarelle
- 1 Sartén
Pasos para la tortilla de puntarelle
Corta las puntarelle por la mitad, lávalas y hiérvelas en agua con sal durante unos 5-10 minutos para ablandarlas. Finalmente, escúrrelas y exprímelas bien.
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta o las especias que prefieras. Añade el queso rallado y une las puntarelle.
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén antiadherente. Vierte la mezcla de huevos y puntarelle.
Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes se cuajen y el fondo esté dorado. En este punto, cubre la sartén con una tapa o un plato, voltea la tortilla y deslízala nuevamente en la sartén para terminar de cocinarla por el otro lado, hasta que esté bien dorada.
No te pierdas mis recetas en mi página de Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis otras recetas haz clic aquí para empezar a navegar
Variaciones
Con Anchoas: Añadir 1 o 2 filetes de anchoa en aceite (cuando calientas la sartén con el aceite).
Picante: Añadir un trocito de guindilla roja picante triturada (cuando calientas la sartén con el aceite).
Con Panceta o Guanciale: Freír primero los cubos de panceta o guanciale en la sartén, y luego añadir las puntarelle con los huevos.
