Arroz con alcachofas y champiñones en aceite. Un primer plato sencillo y rápido de preparar. Perfecto para la pausa del almuerzo.
He preparado este plato para mi marido que almuerza en el trabajo, así que siempre estoy buscando recetas para preparar una ‘fiambrera’, siempre diferente. Para realizar este plato he utilizado lo que tenía en la nevera, es decir, alcachofas y champiñones en aceite que había abierto unos días antes para rellenar la pizza.
Naturalmente con los productos frescos es aún más bueno, pero a veces no se tiene la posibilidad de salir y por lo tanto se adapta uno con los ingredientes que se tienen a disposición. De todas formas, en mi caso, resultó ser una excelente receta vacía-nevera y a mi marido le gustó.
Ah, se me olvidaba, es excelente tanto caliente como frío.
Pero veamos enseguida cómo preparar el arroz con alcachofas y champiñones en aceite.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g arroz
- 50 g alcachofas en aceite
- 50 g champiñones en aceite
- 50 g carne picada mixta
- Media cebolla
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 50 g puré de tomate
- Medio vaso agua
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cacerola
Cómo preparar el arroz con champiñones y alcachofas en aceite
Lo primero, escurrir las alcachofas y los champiñones. Después, secarlos con papel absorbente.
Dentro de una sartén, añadir el aceite, unas rodajas finas de cebolla y la carne picada. Dejar dorar un instante. Ajustar de sal, luego añadir medio vaso de agua y el puré de tomate.
Cuando la salsa esté bien reducida, añadir las alcachofas y los champiñones. Dejar que se mezclen los sabores un instante y luego apagar el fogón.
Cocer el arroz según los tiempos indicados en el paquete, luego escurrirlo dentro de la sartén con el condimento. Mezclar bien todo.
El plato está listo.
