Bocados de merluza al limón: un segundo plato a base de pescado sencillo y rápido de preparar.
Si buscas una idea para transformar unos sencillos filetes de merluza en un segundo plato sabroso en menos de 15 minutos, ¡estás en el lugar adecuado!
Estos bocados de merluza al limón son la prueba de que no hacen falta horas en la cocina para llevar a la mesa algo delicioso.
La costra crujiente encierra un corazón tierno y jugoso, irresistible por el aroma del limón fresco. Es la receta perfecta para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al sabor y a la ligereza.
Veamos ahora cómo preparar los bocados de merluza al limón.
Si aún no lo has hecho, suscríbete a mi canal de YouTube Diviértete en la cocina para no perderte mis VIDEORECETAS.
Puede que también te gusten estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g merluza o abadejo, congelado
- 1 zumo de limón
- al gusto harina 00
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo perejil
- al gusto sal
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Papel absorbente
- 1 Sartén
- 1 Pinzas
Cómo preparar los bocados de merluza al limón
Una vez descongelados, seca bien los trozos de merluza con papel absorbente. Córtalos en cubos de aproximadamente 3 cm de lado.
Pasa los bocados por harina.
Calienta un generoso chorro de aceite en la sartén. Cuando esté bien caliente, añade los bocados. Déjalos chisporrotear a fuego vivo durante 4-5 minutos, dándoles la vuelta hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados.
Baja un poco el fuego y añade el zumo de limón. Deja que el zumo reduzca hasta formar una ligera crema que envuelva el pescado.
Apaga el fuego, ajusta de sal y espolvorea con abundante perejil fresco.
Sirve y disfruta.
Conservación
La merluza al limón está mejor recién hecha para mantener la textura crujiente. Si sobra, puedes conservarla en un recipiente hermético en el frigorífico como máximo 1 día. Recaléntala en la sartén con un chorrito de agua o un poco más de limón.
Un consejo extra: para conseguir un dorado perfecto, asegúrate de secar muy bien los bocados con papel absorbente después de descongelarlos y cortarlos. Si el pescado está demasiado húmedo, la harina se convertirá en una papilla en lugar de crear una corteza crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la merluza?
Puedes usar filetes de platija, abadejo o incluso pez espada cortado en cubos.
