Copos de nieve de masa y mermelada: unas galletas sencillas de preparar, perfectas para el desayuno, la merienda o para regalar a los amigos.
Si os gustan las galletas de masa quebrada, tenéis que probar esta receta. Las galletas de masa quebrada son más que un simple postre. Son un viaje al pasado, el olor de los domingos en familia y el sonido de las risas en la cocina. De hecho, estas son las galletas que preparaba abuela Teresa, quien amablemente me proporcionó la receta.
Esta receta está pensada también para aquellos que tienen poca experiencia en la cocina, son verdaderamente sencillas de preparar, y el resultado está garantizado.
Como os decía, son perfectas para mojar en el té o para regalar con cariño.
Os recomiendo probarlas, os conquistarán desde el primer bocado.
Pero veamos enseguida cómo preparar los copos de nieve de masa y mermelada.
Si aún no lo habéis hecho, suscribíos a mi canal YouTube Divertirsi in cucina para no perderos mis VIDEOS RECETAS.
También te podrían gustar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 25 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g mantequilla (fría)
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- c.s. cáscara de limón
- c.s. mermelada
- 1 pizca sal
- 5 g levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Film transparente
- 1 Cortador de galletas
- 1 Papel de horno
- 1 Rodillo
Cómo preparar las estrellas de masa y mermelada
En un cuenco mezclad la harina y la levadura con la mantequilla fría en cubos y la pizca de sal. Trabajad rápidamente con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla con aspecto arenoso como migas.
Añadid el azúcar y la cáscara rallada de un limón no tratado. Mezclad brevemente.
Añadid el huevo entero y la yema. Amasad con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea.
Envolved la masa en film transparente y dejadla reposar en la nevera durante al menos una hora.
Espolvoread ligeramente la superficie de trabajo con harina. Recuperad la masa y extendidla con el rodillo hasta un grosor de aproximadamente 3-4 mm.
Usad un cortador en forma de estrella para sacar las galletas. La mitad de las estrellas deberán ser enteras (serán la base de la galleta). El número de galletas dependerá del tamaño de vuestro molde y de la altura de la masa.
En la otra mitad de las estrellas, haced un pequeño agujero en el centro (quizás con un molde en forma de estrella más pequeño o simplemente redondo) para que se vea la mermelada.
Colocad las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Coced en horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos.
Sacad del horno y dejad enfriar completamente sobre una rejilla.
Espolvoread las galletas con el agujero central con abundante azúcar glas.
Tomad las galletas estrella enteras (las bases) y poned en el centro una cucharadita de mermelada de vuestra elección.
Cerrad las galletas juntando la base con la estrella espolvoreada y perforada, teniendo cuidado de que la mermelada no se salga.
Servíos sin problema.
Conservación
A temperatura ambiente, las galletas se conservan durante 4 días. Las galletas de masa quebrada pueden congelarse una vez cocidas y enfriadas. Colocad las galletas en un recipiente o bolsa de alimentos para congelador, separando las capas con papel de horno para que no se peguen. Luego, dejad descongelar lentamente a temperatura ambiente.
