Croissants de galleta sin gluten y sin lactosa. Unos croissants simples y rápidos de preparar: perfectos para el desayuno y la merienda.
Los croissants de galleta sin gluten y sin lactosa son simples y rápidos de preparar. Después de varios experimentos finalmente he conseguido encontrar una harina sin gluten que me está dando muchas satisfacciones. De hecho, estos croissants han superado la prueba de sabor. A continuación, os mostraré de qué harina se trata.
Por favor, cuando cocinéis para personas celíacas tened cuidado con las contaminaciones.
Pero veamos enseguida cómo preparar los croissants de galleta sin gluten y sin lactosa.
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Foto y receta de Nonna Teresa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g azúcar
- 230 g harina
- 1 vaso yogur (sin lactosa)
- 50 g aceite de semillas de girasol
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Rodillo
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja para horno
- 1 Papel de horno
Cómo preparar los croissants de galleta sin gluten y sin lactosa
Dentro de un bol, añade el yogur y el azúcar. Mezcla bien todo con un tenedor.
Añade el aceite y mezcla bien todo.
Añade la harina y la levadura. Comienza a mezclar con el tenedor, luego continúa amasando a mano hasta obtener una masa homogénea. Si quieres echar un vistazo, yo he utilizado este mix de harinas sin gluten.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada con harina sin gluten. Estira la masa con un rodillo.
Después de obtener un círculo, córtalo con un cuchillo formando 8 triángulos. (Podéis elegir el tamaño de los triángulos para obtener más o menos croissants).
Enrolla cuidadosamente cada triángulo para obtener la forma de un croissant. La masa tenderá a desmoronarse, así que tenéis que prestar un poco de atención. Los croissants más pequeños tenderán a desmoronarse menos que los más grandes. Así que elegid bien el tamaño.
Coloca los croissants obtenidos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalos en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocer durante unos 10/12 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno. Los croissants no deben dorarse demasiado en la superficie.
Retira del horno, deja enfriar y si deseas, espolvorea con azúcar glas.
¡Sírvelos!
