Crumble fresco con manzanas. Una deliciosa tarta simple y rápida de preparar: perfecta para el desayuno, la merienda o como postre al final de una comida.
El crumble es muy sencillo de preparar. Su nombre nos recuerda precisamente una de sus características: la cobertura hecha de migas crujientes y desmenuzables.
Para esta receta he pensado en una versión veraniega, de hecho he elegido un relleno cremoso. Si la guardáis en la nevera, el crumble resultará fresco, por lo tanto perfecto para disfrutar incluso en los días calurosos de verano.
El crumble fresco con manzanas se mantiene suave y húmedo por dentro, y crujiente por fuera. En resumen, es una auténtica delicia. Yo he utilizado manzanas, pero podéis elegir otra fruta a vuestro gusto.
Veamos enseguida cómo preparar el crumble fresco con manzanas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 2 huevos
- 8 g levadura en polvo para postres
- 50 g chocolate negro (en trocitos)
- 400 g harina 00
- 120 g azúcar
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 250 g ricotta
- 3 cucharadas azúcar
- 2 manzanas (en trocitos)
- 3 cucharadas ron
- 3 cucharadas cacao amargo en polvo
- 50 g chocolate negro (en trocitos)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Molde
Cómo preparar el crumble fresco con manzanas
En el interior de un bol, poned la harina, el azúcar y la levadura. Mezclad con una cuchara.
Añadid los huevos y el aceite. Mezclar con una cuchara para integrar los huevos, luego añadir el chocolate en trocitos.
En este punto, mezclad con las manos. La masa quebrada debe quedar arenosa, pero al mismo tiempo los ingredientes deben estar bien unidos. Apartadla un momento y preparad el relleno.
En el interior de un bol, poned los huevos y el azúcar. Mezclad con un tenedor.
Añadid el cacao y el ron. Mezclad bien todo. Debe obtenerse una crema homogénea. Por último, unid los trocitos de manzana y el chocolate en trocitos. Mezclad bien todo.
Verted la mitad de la masa quebrada en un molde de 24 cm previamente engrasado y enharinado. (Si lo preferís, podéis forrar el molde con papel de horno).
Presionad ligeramente la masa quebrada con las manos y tratad de formar un pequeño borde.
Añadid la crema de ricotta y manzanas y nivelad bien.
Cubrid con las migas restantes.
Hornead en horno precalentado, estático a 180 grados y dejad cocinar durante unos 35 minutos. Por favor, verificad los tiempos de cocción según vuestro horno. La superficie debe estar bien dorada.
Sacad del horno, dejad enfriar completamente y luego quitad el crumble del molde.
Conservad en el refrigerador hasta el momento de servir. Antes de servir, si os gusta, espolvoread con azúcar glas.
