Desmenuzada con ricotta, fresas y gotas de chocolate. Un pastel simple y rápido de preparar, perfecto para el desayuno y la merienda.
Finalmente empiezan a encontrarse las fresas. No sé vosotros, pero yo las amo, así que en los próximos días esperad más recetas con fresas.
Hoy os dejo la receta de la desmenuzada con ricotta, fresas y gotas de chocolate. Como os decía, es un postre simple y rápido de preparar. Es perfecto para el desayuno, la merienda o para servir como postre al final de una comida.
La masa de esta desmenuzada es compacta, así que para cubrirla podéis decidir si hacer las migas como hice yo, o realizar las clásicas tiras de la tarta.
Pero veamos enseguida cómo preparar la desmenuzada con ricotta, fresas y gotas de chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 2 huevos
- 140 g azúcar
- 80 g aceite de semillas de girasol
- c.s. aroma de limón
- 300 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 400 g ricotta
- c.s. azúcar
- 50 g gotas de chocolate
- 10 fresas (en trozos)
- 2 huevos
Instrumentos
- 1 Cuenco
- 1 Cuchara
- 1 Rodillo
- 1 Molde para tartas
Cómo preparar la desmenuzada con ricotta, fresas y gotas de chocolate
Dentro de un cuenco, introduce los huevos y el azúcar. Mezcla con una cuchara.
Añade el aceite de semillas de girasol y, si lo deseas, unas gotas de aroma de limón. Mezcla con la cuchara.
Añade la harina y la levadura. Comienza a mezclar con la cuchara, luego continúa amasando a mano hasta obtener una masa compacta y homogénea. Si es necesario, agrega más harina. La cantidad de harina depende del tamaño de los huevos utilizados.
Divide la masa en dos partes iguales. Extiende una parte con el rodillo sobre una superficie enharinada. Debes obtener una masa del tamaño de tu molde.
Con la masa extendida, forra un molde para tartas de 26 cm, previamente engrasado y enharinado. Déjalo a un lado un momento y mientras tanto prepara el relleno.
Dentro de un cuenco, introduce la ricotta, las gotas de chocolate, las fresas en trozos y el azúcar según tu gusto. (Yo añadí 2 cucharadas de azúcar). Mezcla con la cuchara. Añade e incorpora también los huevos.
Vierte el relleno en el interior del molde.
Con la masa restante, cubre la tarta: puedes elegir hacer las migas o las clásicas tiras.
Hornea en un horno precalentado, estático a 180 grados y deja cocinar durante unos 30/35 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno, deja enfriar y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
Te recomiendo conservar el pastel en la nevera durante un par de horas antes de cortarlo.
Sirve y disfruta.
Conservación
La desmenuzada con ricotta, fresas y gotas de chocolate se conserva en la nevera por un máximo de tres días.
