Desmigajada sabor Sacher. Un pastel simple y rápido de preparar. Perfecto para el desayuno, la merienda o para servir como postre al final de las comidas.
La desmigajada sabor Sacher es un pastel de cacao rellenado con mermelada de albaricoque que recuerda en el sabor al famosísimo pastel Sacher. Naturalmente quiero especificar que no tiene nada que ver con el pastel Sacher.
Como os decía, se prepara rápidamente: la masa no necesita reposo y no tendréis que preocuparos de las tiras.
Para el relleno, como os anticipé, he utilizado mermelada de albaricoque más una delicada crema de ricotta. Este delicioso relleno hace que la desmigajada sea crujiente por fuera y tierna por dentro.
Pero veamos de inmediato cómo preparar la desmigajada sabor Sacher.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la desmigajada
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 170 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 70 g aceite de girasol
- 8 g levadura en polvo para dulces
- c.s. aroma de ron
- 2 cucharadas mermelada de albaricoque
- 250 g ricotta
- 30 g pepitas de chocolate
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Papel de horno
- 1 Molde
- 1 Cuchara
Cómo preparar la desmigajada sabor Sacher
Primero prepara la masa. Dentro de un bol pon el huevo y el azúcar. Mezcla con un tenedor.
Añade e incorpora también el aceite.
Agrega la harina, el cacao, la levadura y si te gusta, unas gotas de aroma de ron. Amasa con las manos hasta obtener unas migas grandes.
Divide la masa obtenida en dos partes iguales. Pon una parte dentro de un molde de 20 cm engrasado y enharinado o, si prefieres, cubierto con papel de horno. Si quieres echar un vistazo a mi molde lo encuentras aquí.
Aplasta bien la masa con las manos para crear la base de la desmigajada más un pequeño borde.
Añade las dos cucharadas de mermelada de albaricoque y nivela bien.
Dentro de un bol pon la ricotta, las pepitas de chocolate, el azúcar y el cacao. Mezcla con una cuchara para obtener una crema lisa, luego ponla dentro del molde y nivela.
Añade el resto de la masa, desmigajándola con las manos.
Hornéala en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocer durante unos 30 minutos. Por favor, verifica los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno y deja enfriar bien la desmigajada. Te aconsejo dejarla reposar en el frigorífico durante unas 2 horas antes de consumirla.
Si te apetece, antes de servir espolvorea con azúcar glas.
Servíos vosotros mismos.
