Filetes de merluza congelados a la Mediterránea: un plato sencillo y rápido de preparar. Ligero pero sabroso al mismo tiempo.
Esta es una de mis recetas salvacenas preferidas: pocos ingredientes, ninguna preparación larga y sobre todo ¡ninguna necesidad de descongelar el pescado!
Los filetes de merluza congelados con tomatitos, aceitunas y alcaparras son un plato ligero, sabroso y perfecto cuando tengo prisa pero no quiero renunciar a algo sano y delicioso.
Es un segundo plato mediterráneo listo en poco más de 20 minutos. Ideal tanto para un almuerzo rápido como para una cena ligera. También es genial si tienes invitados de último minuto.
Pero veamos enseguida cómo preparar los filetes de merluza congelados a la mediterránea.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 196,98 (Kcal)
- Carbohidratos 6,37 (g) de los cuales azúcares 6,82 (g)
- Proteínas 17,55 (g)
- Grasa 11,28 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 1,07 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 244,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 filetes merluza (congelados)
- 300 g tomatitos
- 2 cucharadas aceitunas negras
- 1 cucharada alcaparras en sal (enjuagadas)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 g agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta (opcional)
- c.s. perejil picado (opcional para decorar)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Espátula
Cómo preparar los filetes de merluza congelados a la Mediterránea
En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite y agrega los tomatitos cortados a la mitad.
Añade un chorrito de agua y deja que los tomatitos se ablanden durante unos 5-7 minutos a fuego medio.
Añade las aceitunas negras y las alcaparras, mezcla bien para sazonar el fondo de cocción.
Coloca en la sartén los filetes de merluza aún congelados. Cubre con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y los sabores estén mezclados.
Ajusta de sal, y si lo deseas, una pizca de pimienta.
Emplata los filetes con su salsita y si quieres, termina con un poco de perejil picado.
¡A disfrutar!
Conservación
El plato se conserva en el frigorífico durante 1 día, cerrado en un recipiente hermético. No se recomienda la congelación, ya que el pescado ya ha sido previamente congelado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la merluza?
Puedes usar bacalao, platija o perca congelados.
