Florentinas de masa quebrada: unas galletas sencillas y rápidas de preparar, perfectas para el desayuno y la merienda.
Las florentinas de masa quebrada son unas galletas muy fáciles de preparar: perfectas para servir con café o con té.
Si os gustan las galletas debéis probarlas sin duda, como os decía son sencillas y rápidas de preparar.
Para aromatizarlas he utilizado la cáscara de limón y para rellenarlas mermelada. Podéis usar la mermelada que prefiráis.
Las florentinas de masa quebrada son una receta de la abuela Teresa. Veamos enseguida cómo prepararlas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 2 huevos
- 90 g azúcar
- 70 g mantequilla (blanda)
- 1 cáscara de limón
- 7 g levadura en polvo para dulces
- c.s. mermelada
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Rodillo
- 1 Molde
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Papel film
Cómo preparar las florentinas de masa quebrada
Dentro de un bol, poned los huevos, el azúcar y la cáscara rallada de un limón tratado. Mezclad con el tenedor.
Añadid la mantequilla blanda, la harina y la levadura. Empezad a mezclar con el tenedor, luego cuando ya no podáis hacerlo, continuad amasando a mano. Debéis obtener una masa lisa y homogénea.
Envolved la masa en papel film y dejadla reposar en la nevera durante unos 40 minutos.
Transcurrida media hora, retomad la masa y estiradla (a una altura de medio cm) con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un molde en forma de flor, haced las galletas.
Colocad las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
En el centro de cada flor colocad la mermelada (más o menos medio cucharadita).
Con la masa restante formad pequeños cordones y colocadlos sobre las galletas.
Hornead en horno caliente, estático a 180 grados y dejad cocinar por unos 12/15 minutos. Aseguraos de verificar los tiempos de cocción según vuestro horno. Las galletas deben quedar claras y no oscurecerse demasiado.
Sacadlas del horno, dejad enfriar un poco y si os gusta espolvoread con azúcar glas.
Servíos.
