Flores de brioche. Unos pastelitos sencillos y rápidos de preparar. Perfectos para el desayuno y la merienda.
Las flores de brioche son unos pastelitos sencillos de preparar. Son perfectos para el desayuno de toda la familia. Los ingredientes necesarios son pocos y normalmente los tenemos en casa.
La Nutella en la flor se añade después de la cocción, así que si no la preferís, podéis utilizar también mermelada, o cualquier otra crema. Podéis hacerlas también de varios sabores.
Como os decía, la preparación es muy sencilla, pero para cualquier duda, abajo encontraréis también la video receta.
Pero veamos enseguida cómo preparar las flores de brioche.
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También podrían gustarte estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 flores
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 80 g gotas de chocolate
- 1 sobre levadura de cerveza seca
- 140 g azúcar
- 1 huevo (batido)
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 150 g leche
- 50 g licor de anís (o leche)
Utensilios
- 1 Cuenco
- 1 Cuchara
- 1 Papel film
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Cómo preparar las flores de brioche
En un cuenco, poned: la harina, el chocolate, la levadura y el azúcar. Mezclad con una cuchara.
Añadid el huevo batido, el aceite, la leche y el licor de anís. (Si no tenéis licor de anís, podéis usar otro licor a vuestra elección o leche). Comenzad a mezclar con la cuchara.
Cuando ya no podáis mezclar más con la cuchara, continuad amasando a mano hasta obtener una masa compacta y homogénea.
Colocad la masa en un cuenco, cubrid con el papel film y dejad que suba hasta que duplique su tamaño. Tomará unas dos horas.
Pasado el tiempo de fermentación, coged la masa, separad pequeñas porciones (30 g) y formad bolitas.
Acercad 5 bolitas entre sí para crear una flor.
Colocad las flores en una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con tapetes de silicona. Yo desde hace un tiempo uso tapetes de silicona, son un verdadero ahorro. Si queréis echar un vistazo, los encontráis aquí.
Dejadlo reposar durante aproximadamente una hora.
Antes de hornear, pincelad la superficie de las flores con agua y azúcar (o con leche) y hornead en un horno caliente, estático a 180 grados. Dejad cocinar durante unos 25/30 minutos.
Sacad del horno y en el centro de cada flor añadid una cucharadita de Nutella.
Si lo deseáis, espolvoread con azúcar glas.
¡Servíos!
