Flores de masa quebrada. Unas galletas sencillas y rápidas de preparar, perfectas para el desayuno o la merienda.
Las flores de masa quebrada son unas galletas fáciles de preparar. No necesitaréis ni moldes ni rodillo. Son perfectas para preparar junto con vuestros niños. Podéis divertiros juntos y elegir el color de los pétalos y la corola.
Como os decía, son perfectas para el desayuno, la merienda, o como pastelito al final de una comida junto al café.
La preparación es muy sencilla, pero para cualquier duda abajo encontraréis también la video receta.
Pero veamos de inmediato cómo preparar las flores de masa quebrada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 1 cáscara de limón
- 120 g mantequilla (en trozos)
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 15 g cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Palillo
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
Cómo preparar las flores de masa quebrada
Dentro de un bol, añade la harina, la cáscara de limón y la mantequilla. Amasa con las manos.
Añade el huevo y el azúcar. Mezcla con un tenedor.
Añade la levadura para postres y amasa a mano.
Transfiere a una superficie y trabaja la masa hasta obtener un panecillo liso, compacto y homogéneo.
Divide el panecillo en dos partes iguales. En una añade el cacao y amasa bien.
Envuelve los dos panecillos en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas.
Forma las flores juntando las bolitas: una en el centro que será la corola, y seis bolitas alrededor que serán los pétalos. Haz marcas en los pétalos con un palillo. A mí me salieron 16 galletas, pero el número depende del tamaño de tus bolitas.
Coloca las flores en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno e introduce en el horno caliente, estático a 180 grados. Deja cocinar durante unos 10/12 minutos. Asegúrate de verificar los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno, deja templar y sírvete.
