Galletas de mantequilla y chispas de chocolate. Unos dulces deliciosos, blandos por dentro y crujientes por fuera, perfectos para picar en cualquier momento del día.
Están triunfando en la web desde hace algunas semanas, ¿y quién soy yo para no probarlos? Toman su nombre de una famosa cadena con sede en los Estados Unidos. Son unas galletas gigantes y deliciosas muy parecidas a los cookies. Una vez horneados se decoran con muchas cremas de queso y fruta.
Naturalmente, los que he preparado yo no son la receta original, pero he realizado mi propia versión. A mí me gustaron. Por favor, pruébalos y hazme saber qué te parecieron.
Pero veamos enseguida cómo preparar las galletas de mantequilla y chispas de chocolate.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g azúcar moreno
- 100 g azúcar
- 160 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 100 g chispas de chocolate
- 45 g fécula de patata
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- c.s. aroma de limón (o ralladura de un limón)
- 260 g harina 00
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
Cómo preparar las galletas de mantequilla y chispas de chocolate
Dentro de un bol, coloca el azúcar y el azúcar moreno. Mezcla con una cuchara.
Añade la mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, y trabaja la mezcla con las manos. Deberás obtener un bloque compacto.
Agrega un huevo y una yema y mezcla con la cuchara.
Añade las chispas de chocolate, la fécula, la levadura y unas gotas de aroma de limón. (Puedes sustituir el aroma de limón con ralladura de un limón o aroma de vainilla). Mezcla con una cuchara.
Agrega la harina. Comienza a mezclar con la cuchara, luego continúa amasando a mano hasta obtener un bloque homogéneo. Deja reposar el bloque en el frigorífico durante 40 minutos.
Con la ayuda de las manos, toma porciones de masa (aproximadamente 50 g) y forma las galletas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornea en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocinar durante unos 15 minutos.
Cuando empiecen a dorarse por debajo, pero todavía estén blandas por encima, abre el horno y con el reverso de una cuchara aplasta ligeramente las galletas y continúa la cocción.
Saca del horno, deja enfriar las galletas y decóralas a tu gusto. Yo utilicé una crema de avellanas, almendras y galletas troceadas. Naturalmente, están buenas también sin decoración.
¡Sírvete!
