Muffin de cacao con harina de espelta: sencillos y rápidos de preparar, perfectos para el desayuno y la merienda.
Los muffins de cacao son pastelitos pequeños, esponjosos y deliciosos, perfectos para el desayuno, la merienda o una pausa golosa en cualquier momento del día.
Hoy os propongo una versión diferente de lo habitual, que añade al sabor del cacao y las pepitas de chocolate la ligereza y la digestibilidad de la harina de espelta.
La masa es sencilla y muy rápida de preparar. Necesitaréis un bol y una cuchara.
Pero veamos enseguida cómo preparar los muffins de cacao con harina de espelta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 238,54 (Kcal)
- Carbohidratos 35,90 (g) de los cuales azúcares 17,56 (g)
- Proteínas 6,33 (g)
- Grasa 9,16 (g) de los cuales saturados 1,93 (g)de los cuales insaturados 4,80 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sodio 14,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 30 g aceite de girasol
- 80 g leche
- 150 g harina de espelta
- 20 g cacao amargo en polvo
- Media cucharadita levadura en polvo para repostería
- c.s. pepitas de chocolate
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Molde para muffins
- 6 Capacillos
Cómo preparar los muffins de cacao con harina de espelta
En un bol, verted el huevo, el azúcar, el aceite y la leche. Mezclad con una cuchara.
Incorporad la harina de espelta, el cacao y la levadura. Mezclad con una cuchara.
Colocad los capacillos de papel dentro de un molde para muffins. Verted la mezcla en los capacillos llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
En la superficie de los muffins, añadid las pepitas de chocolate y hornead en horno precalentado, estático a 180 grados. Dejad cocer durante unos 25 minutos. Aseguraos de comprobar los tiempos de cocción según vuestro horno.
Sacad del horno, dejad que se templen y servíos.
Conservación
Los muffins se conservan bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético, durante 2-3 días. También pueden congelarse una vez cocidos y completamente enfriados, envueltos individualmente en film transparente. Se conservan durante unos 1-2 meses.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la harina de espelta?
Puedes sustituirla por harina de trigo o harina integral, o una mezcla de ambas.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Puedes usar 30 g de mantequilla derretida
¿Puedo sustituir las pepitas de chocolate?
Puedes usar frutos secos picados (nueces, avellanas) o pasas.
