Pasta cremosa con brócoli y speck crujiente: un primer plato sencillo y rápido de preparar. Un plato ideal para hacer comer brócoli incluso a los que no les gusta mucho.
Si quieres llevar a la mesa algo diferente, pero sin complicarte la vida, la pasta con crema de brócoli, queso para untar y speck crujiente es la receta perfecta.
Es un plato que une la delicadeza del brócoli, la suavidad de la crema de queso y el toque sabroso del speck dorado. La crema es aterciopelada y envolvente, mientras que el speck añade esa nota crujiente y sabrosa que conquista a la primera.
Veamos enseguida cómo preparar la pasta cremosa con brócoli.
Si aún no lo habéis hecho, suscribiros a mi canal YouTube Divertirsi in cucina para no perderos mis VÍDEO RECETAS.
También te pueden gustar estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g pasta
- 400 g brócoli (ya limpios)
- 100 g speck en cubos
- 100 g queso fresco para untar
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. agua
Herramientas
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Sartén
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Cucharón
- 1 Espátula
Pasos
Introducid el speck en cubitos dentro de una sartén antiadherente y dejadlo dorar hasta que se vuelva crujiente, sin añadir aceite. Apagad el fuego y reservad un momento.
Llevad a ebullición una olla con agua. Coced el brócoli durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escurridlos.
En una sartén calentad el aceite. Agregad el brócoli cocido y dejad que absorba los sabores durante un par de minutos.
Añadid el queso fresco para untar y un cucharón de agua. También podéis usar el agua de cocción del brócoli. Mezclad hasta que el queso se derrita y se forme una crema.
Usad una batidora de inmersión para obtener una crema suave. Si preferís, dejad algunas cimas de brócoli enteras para añadir textura.
Coced la pasta en agua salada y escurridla al dente.
Verted la pasta en la sartén con la crema de brócoli.
Si es necesario, añadid un poco de agua de cocción para hacer la crema más fluida.
Mezclad bien para integrar todo.
Servid en los platos. Decorad con el speck crujiente. (Opcional: añadid una pizca de parmesano o pimienta negra).
Conservación
La pasta con crema de brócoli y speck se conserva en el refrigerador por un máximo de dos días, en un recipiente hermético. Al momento de recalentarla, podéis añadir un chorrito de agua o leche para devolver la crema a la consistencia adecuada. Desaconsejo congelarla, ya que la crema tiende a separarse y perder su cremosidad.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el speck?
Puedes sustituir el speck con panceta o jamón crudo, o eliminarlo para una versión vegetariana.
¿Puedo sustituir el queso para untar?
Puedes sustituirlo con ricotta, robiola, stracchino o una crema vegetal si buscas una alternativa sin lactosa.
