Pasta cremosa con setas salteadas y ricotta. Una receta otoñal sencilla y rápida de preparar. Si buscas un primer plato rápido, cremoso y con sabor otoñal, esta pasta con setas salteadas y ricotta es perfecta.
Las setas ya listas reducen los tiempos de preparación, mientras que la crema de ricotta hace que el plato sea suave e irresistible. (Naturalmente, también puedes utilizar setas frescas o congeladas).
En pocos minutos llevarás a la mesa un comfort food sencillo, aromático y perfecto para el otoño.
Pero veamos de inmediato cómo preparar la pasta cremosa con setas salteadas y ricotta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 319,73 (Kcal)
- Carbohidratos 26,38 (g) de los cuales azúcares 1,02 (g)
- Proteínas 12,26 (g)
- Grasa 18,81 (g) de los cuales saturados 5,92 (g)de los cuales insaturados 2,49 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sodio 381,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g pasta
- 1 paquete setas (salteadas)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 100 g ricotta
- 50 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Cuchara de madera
Cómo preparar la pasta cremosa con setas salteadas y ricotta
Sofríe las setas con el aceite en una sartén amplia por unos minutos.
Tritura la mitad de las setas con la ricotta hasta obtener una crema suave.
Añade la crema en la sartén con las setas restantes y mezcla bien.
Cuece la pasta al dente, escúrrela y mézclala en la sartén con las setas y la crema.
Emplata, completa con el parmesano y si lo deseas, un poco de perejil.
Sírvete.
Conservación
La pasta se conserva en el frigorífico por 1 día en un recipiente hermético. Caliéntala en una sartén con un poco de agua o leche para devolverle la cremosidad. No apta para congelar debido a la ricotta.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué tipo de setas puedo utilizar?
Setas frescas, champiñones o porcini congelados.
¿Puedo sustituir la ricotta?
La ricotta puede ser sustituida por queso cremoso, stracchino o nata para una versión más rica.
