Pizza blanca crujiente por fuera y tierna por dentro. Una pizza sencilla de preparar que siempre gusta a todos.
La pizza blanca es muy sencilla de preparar y, sobre todo, siempre está buena. Hoy he probado la versión crujiente por fuera y tierna por dentro.
Puedes servirla como sustituto del pan o rellena con embutidos y quesos. Es perfecta como aperitivo, entrante o en una cena buffet.
Pero veamos enseguida cómo preparar la pizza blanca crujiente por fuera y tierna por dentro.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 bandeja
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 280 g harina 00
- 330 g sémola de trigo duro
- 1 sobre levadura de panadero seca
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal
- 450 g agua
- 1 cucharadita azúcar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Papel de horno
Cómo preparar la pizza blanca crujiente por fuera y tierna por dentro
Dentro de un bol, introduce la harina, la sémola, la levadura de panadero seca y el azúcar. Mezcla con una cuchara.
Añade el aceite y el agua. Comienza a mezclar con una cuchara.
Cuando la masa empiece a formarse, añade la sal y comienza a amasar con las manos. Debes obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Coloca la masa en un bol, cubre con un paño y deja que leve en el horno apagado con la luz encendida hasta que duplique su tamaño. Tomará aproximadamente 2 horas.
Pasado el tiempo de levado, toma la masa y extiéndela en una bandeja para hornear revestida con papel de horno ligeramente aceitado. (Si la masa está demasiado pegajosa, puedes aceitarte las manos).
Cubre la bandeja y deja reposar en el horno apagado con la luz encendida durante unas dos horas.
Antes de hornear, si lo deseas, añade sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de la focaccia.
Hornea en horno precalentado, estático a 200 grados y deja cocinar durante unos 25/30 minutos. Por favor, comprueba los tiempos de cocción según tu horno.
Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla y sírvete.
