Cómo preparar los rollitos de manzana sin levadura

• En un tazón, coloca los huevos y el azúcar. Mezcla con una cuchara.

• Añade el aceite, el licor de limón y la leche. Mezcla con la cuchara.

• Agrega el yogur y mezcla.

• Añade la harina y la levadura. Comienza a mezclar con la cuchara, luego cuando ya no puedas hacerlo, continúa amasando a mano hasta obtener una masa homogénea.

• Divide la masa en dos partes. (aproximadamente 580 g cada una). Deja un momento aparte y mientras tanto prepara el relleno.

• En una sartén antiadherente, coloca las manzanas en cubitos, el azúcar, la mantequilla en trozos, el agua, la cáscara rallada de un limón no tratado y la canela al gusto.

• Coloca en el fuego y deja cocinar a fuego lento, mezclando de vez en cuando hasta que las manzanas estén suaves y los líquidos se hayan evaporado.

• Toma una de las porciones de masa y extiéndela con el rodillo sobre un papel de horno ligeramente enharinado. Deberás obtener una especie de rectángulo.

• Distribuye de manera uniforme la mitad del compuesto de manzanas sobre la masa. Añade también las chispas de chocolate.

• Con la ayuda del papel de horno, enrolla el rectángulo.

• Corta el rollo en rebanadas. (aproximadamente 10). Aplana ligeramente cada rollito con las manos sobre una superficie enharinada. Coloca el borde de cierre debajo, para que los rollitos no se abran durante la cocción. Procede de la misma manera con la masa restante.

• En un vasito, coloca un poco de leche (aproximadamente 30 g), y un poco de canela en polvo al gusto. Mezcla.

• Coloca los rollitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Pincela los rollitos con la mezcla de leche y canela, y espolvorea con azúcar granulada.

• Hornea en horno caliente, estático a 180 grados y deja cocinar durante aproximadamente 25/30 minutos. Asegúrate de verificar los tiempos de cocción según tu horno.

• Saca del horno, deja enfriar un poco y sírvete.